Nadzienie do nadziewania chleba bez drożdży
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Tostowane kromki przaśnego chleba, nasączone sosem z duszonych na maśle grzybów, świeżych warzyw i aromatycznych ziół, a następnie pieczone w piekarniku – tak powstaje soczyste, gorące danie Dave'a Liebermana.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 500 gr. chleba bez drożdży
- 280 g pieczarek cremini, pokrojonych w plastry o grubości 1 cm w obu kierunkach
- 8 łyżek masła
- Sól i świeżo zmielony pieprz
- 2-4 łodygi selera z liśćmi, przekrojone wzdłuż na pół i pokrojone w plasterki
- 1 średnia cebula, posiekana
- Około 10 gałązek świeżego tymianku (liście zebrane)
- 10-12 posiekanych świeżych liści szałwii
- 3,5 szklanki niesolonego bulionu z kurczaka
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczywo białe, Pieczarki crimini, seler, cebula, tymianek, szałwia, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia o pojemności 2 litrów.
Pokrój lub połam chleb na kostki o boku 2,5 cm i rozłóż równomiernie na 2 blachach do pieczenia. Piecz chleb w piekarniku, aż będzie chrupiący i złocistobrązowy, około 20 minut. Przełóż do dużej miski. - Na dużej patelni rozpuść 2 łyżki (30 g) masła na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pieczarki i szczyptę soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumienią, około 6-8 minut.
Dodaj seler, cebulę, 2 łyżki (30 g) masła i tymianek. Gdy masło się rozpuści, smaż, często mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut.
Dodaj szałwię i pozostałe 4 łyżki oleju. Wlej bulion z kurczaka na patelnię i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. - Przełóż grzanki do dużej miski. Wlej bulion drobiowy na grzanki i mieszaj, aż bulion wchłonie płyn. Przełóż mieszankę do natłuszczonego naczynia do pieczenia i posyp natką pietruszki.
Piecz w środkowej części piekarnika, aż ciasto będzie upieczone i chrupiąca skórka na wierzchu, około 40 minut. Wyjmij nadzienie z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 15 minut przed podaniem.
Kategorie:
Podobne przepisy
