Lasagne z indyka

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Aby przygotować dużą lasagne według przepisu Iny Garten, nie potrzebujesz klasycznej mielonej wołowiny ani wieprzowiny. Zastąp ją mielonym indykiem lub włoską kiełbasą, dodając cztery rodzaje sera: parmezan, mozzarellę, ricottę i ser kozi.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

700 g słodkiej włoskiej kiełbasy z surowego mielonego indyka (bez osłonki)
225 g płatów lasagne
425 g sera ricotta
85-100 g pokruszonego miękkiego sera koziego
1 łyżka startego parmezanu, plus 1/4 łyżki do posypania
450 g cienko pokrojonej świeżej mozzarelli
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka posiekanej cebuli (1 główka)
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 puszka (800 g) pomidorów w przecierze pomidorowym
1 puszka (170 g) koncentratu pomidorowego
1/4 szklanki posiekanych świeżych liści pietruszki, podzielonych
1/2 szklanki posiekanych świeżych liści bazylii
2 łyżeczki grubej soli
3/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 lekko ubite jajko średniej wielkości

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: lasagne makaronowe, ser ricotta, ser kozi, ser mozzarella, Ser parmezan, jajka, koncentrat pomidorowy, cebula, czosnek, pietruszka, bazylia, kupaty (smażone kiełbaski)

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni (o średnicy 25-30 cm). Dodaj cebulę i smaż na średnio-małym ogniu przez 5 minut, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj mieloną wołowinę i smaż na średnio-małym ogniu, rozbijając wszelkie grudki widelcem, przez 8-10 minut lub do momentu, aż straci różowy kolor.

Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, 2 łyżki pietruszki, bazylię, 1,5 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Gotuj bez przykrycia na średnio-małym ogniu przez 15-20 minut, aż zgęstnieje.
W międzyczasie napełnij dużą miskę jak największą ilością gorącej wody. Włóż makaron do lasagne do wody i odstaw na 20 minut. Odcedź.

W średniej misce wymieszaj ricottę, ser kozi, 1 szklankę parmezanu, jajko, pozostałe 2 łyżki pietruszki, pozostałą 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.

Rozgrzej piekarnik do 205°C. Rozłóż 1/3 sosu w prostokątnej formie o wymiarach 23x30x5 cm, równomiernie rozprowadzając go po dnie.

Następnie ułóż lasagne warstwami w następującej kolejności: połowa płatów lasagne, połowa mozzarelli, połowa ricotty i 1/3 sosu. Dodaj pozostałe płaty, mozzarellę, ricottę i na koniec sos. Posyp 1/4 szklanki parmezanu. Piecz przez 30 minut, aż sos się zagotuje.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Dania główne / Zapiekanki / Makaron / / Kuchnia europejska / Kuchnia włoska / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Podobne przepisy