Czas: 3 godziny 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Lasagne na romantyczną kolację - szczegółowy przepis.

Składniki:

Lasagne

• 1 opakowanie (450 g) makaronu do lasagne
• Sól
• 4 szklanki sera ricotta
• 2 łyżki startego sera pecorino
• 1/2 łyżki startego parmezanu
• 350 gr. startego sera mozzarella (około 3 łyżek)
• 2 duże jajka
• 5 gałązek świeżego tymianku, posiekanych

Sos pomidorowy

• 800 g przecieru z pomidorów w puszce, najlepiej San Marzano
• 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę pancetty (około 60 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
• Sól
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone ostrzem noża i posiekane
• Szczypta płatków czerwonej papryki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

lasagne makaronowe, boczek, sos pomidorowy, ser ricotta, Ser pecorino romano, ser mozzarella, płatki czerwonej papryki, tymianek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Zrób sosNa dużej patelni podsmaż boczek na oliwie z oliwek na średnim ogniu, aż się zarumieni, przez 4 do 5 minut; dopraw solą. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, przez 6 do 7 minut, aż zmięknie i stanie się przezroczysta. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż przez kolejne 2 do 3 minut, mieszając.
Krok 2
• Przepuść pomidory przez młynek mechaniczny (lub zmiksuj w robocie kuchennym) i dodaj do garnka. Dolej około 2,5 szklanki wody i dopraw obficie solą. Gotuj sos przez 2-3 godziny, od czasu do czasu mieszając. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.
Krok 3
• Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Krok 4
• Zrób lasagneMakaron lasagne gotuj w dużym garnku z osoloną wrzącą wodą przez 10 minut, aż będzie al dente.
  
  Napełnij miskę osoloną wodą z lodem. Włóż do niej makaron, aby zapobiec jego rozgotowaniu. Odcedź makaron i połóż go na lnianym ręczniku, aby wchłonął nadmiar wody.
Krok 5
• Do miski włóż całą ricottę i pecorino, połowę parmezanu i mozzarelli, wymieszaj sery z jajkami, tymiankiem i dopraw 2 łyżeczkami soli.
  
  Na dno formy o wymiarach 22 x 32 cm (9 x 13 cali) nałóż chochlę sosu pomidorowego. Wyłóż każdą z nich makaronem do lasagne i nałóż na nią łyżkę sera, obracając mieszankę trzy razy. Na wierzch nałóż więcej makaronu do lasagne i polej sosem pomidorowym. Posyp wierzch lasagne pozostałą mieszanką serową.
Krok 6
• Piecz, aż lasagne będzie chrupiąca, a sos będzie bulgotał, około 1 godziny. Odstaw na 10 minut przykryte folią, a następnie podawaj z Sos boloński.

Głosy: 15