Orzechy pekan w pikantnej glazurze
Głosy: 4
Czas: 18 minut.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 450 gramów.
Złożoność: przeciętny
Ilość: 450 gramów.
Prażone na maśle z pikantną mieszanką cynamonu i kminku, te orzechy o smaku pomarańczowym to nowy, pyszny trend kulinarny – słodko-pikantna polewa – idealna jako przystawka na kolejne domowe przyjęcie, gdy goście są tuż za rogiem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g połówek orzechów pekan
- 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru (mocno ubitego)
- 2 łyżki ciemnego brązowego cukru (mocno ubić)
- 1 łyżeczka grubej soli
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki zmielonej skórki pomarańczowej
- 4 łyżki (60 g) niesolonego masła
- 2 łyżki wody
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: orzechy pekan, Skórka pomarańczowa, kminek, cynamon, brązowy cukier, mielony pieprz cayenne
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wyłóż małą blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W małej misce wymieszaj sól, kmin, pieprz cayenne, cynamon i skórkę pomarańczową.
Orzechy pekan wrzucić na żeliwną patelnię o średnicy 25 cm i smażyć na średnim ogniu, często mieszając, przez 4-5 minut, aż zaczną brązowieć, a orzechy pekan będą pachnieć prażone. Dodać masło i mieszać do roztopienia. Dodać mieszankę przypraw i mieszać. Po dokładnym wymieszaniu dodać dwa rodzaje cukru i wodę, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i pokryje orzechy pekan, około 2-3 minut.
Przełóż orzechy na przygotowaną blachę do pieczenia i rozdziel je widelcem lub szpatułką. Pozostaw orzechy do całkowitego ostygnięcia, a następnie przełóż do szczelnego pojemnika do przechowywania. W ten sposób można je przechowywać do 3 tygodni.
Kategorie:
Podobne przepisy
