Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Pieczona papryka, świeża kolendra i pietruszka sprawiają, że ten klops jest niezwykle soczysty, a słodko-pikantna glazura z sosu barbecue z nutą papryczki chipotle dodaje mu pysznego połysku i bogatego smaku. Klops jest wspaniały, ponieważ można go podawać na ciepło z dodatkiem lub na zimno następnego dnia na kanapkach.

Składniki:

• 700 g mielonego mięsa na pasztet (w równych częściach mielona cielęcina, wieprzowina i indyk)
• 1 szklanka pokruszonych krakersów
• 1 szklanka konserwowej pieczonej papryki słodkiej, odsączonej i posiekanej
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki płaskolistnej
• 2 duże jajka, lekko ubite
• 1 średnia cebula, starta
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1/4 szklanki ketchupu
• 1/4 szklanki sos barbecue
• 2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka mielonej papryczki chipotle
• 1 łyżeczka octu jabłkowego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mielona wieprzowina, mielona cielęcina, sos barbecue, ketchup, Miód, papryczka chipotle, słodka papryka, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Krok 2
• W dużej misce połącz mieloną wołowinę, krakersy, pieczone papryki, kolendrę, pietruszkę, jajka, cebulę, czosnek, ketchup, 1,5 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu. Mieszaj rękami, aż składniki równomiernie się rozprowadzą.
Krok 3
• Przełóż masę mięsną na przygotowaną blachę do pieczenia i uformuj z niej zwarty owalny bochenek o wymiarach około 22 x 12 cm. Piecz przez 30 minut.
Krok 4
• W małej misce połącz sos barbecue, miód, proszek chipotle i ocet na glazurę. Wyjmij pieczeń z piekarnika i posmaruj ją glazurą na wierzchu i bokach. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz, aż glazura zacznie karmelizować, a termometr wbity w środek pieczeni osiągnie temperaturę 71°C (160°F), około 25 minut. Odstaw na 10 minut, pokrój i podawaj.

Głosy: 1