Pizza dip z pepperoni

Głosy: 3

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Pizza dip z pepperoni - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos

1 puszka (800 g) przecieru pomidorowego
1 łyżka oliwy z oliwek
1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
1 łyżka posiekanego czosnku
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryczki chili
1 łyżka posiekanych świeżych liści bazylii, plus gałązki do dekoracji
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Dolna warstwa sosu do maczania

225 g zmiękczonego serka śmietankowego
2/3 łyżki sera ricotta
1/3 łyżki startego parmezanu
1 lekko ubite jajko
1/2 łyżeczki posiekanego czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryczki chili

Nadzienie do pizzy

1 szklanka cienko pokrojonej pepperoni
1/2 szklanki pokrojonych na ćwiartki lub cienkie plasterki pieczarek cremini
1 łyżka oliwy z oliwek i odrobina więcej
1/2 szklanki czerwonej papryki pokrojonej w kostkę o boku 0,5 cm (1/4 cala)
1 łyżka posiekanej szalotki
1 szklanka drobno pokrojonego sera mozzarella
1/4 łyżki startego parmezanu
Opcje przystawek do maczania: Smażone paski ciasta na pizzę, Smażone chipsy pita lub krakersy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: sos pomidorowy, kiełbasa pepperoni, Pieczarki crimini, ser mozzarella, Ser parmezan, ser ricotta, ser twarogowy, oregano, majeranek, szalotki, słodka papryka, pomidory, bazylia, chipsy pita, krakersy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Do sosu: Rozgrzej olej na patelni o średnicy 30 cm na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.

Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryczki chili, smaż przez minutę, a następnie dodaj pomidory z puszki. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając.

Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaj bazylię, majeranek, oregano, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, w razie potrzeby usuwając przyprawy. Zdejmij patelnię z ognia.
Dolna warstwa: W średniej misce połącz serek śmietankowy, ricottę, parmezan, jajko, czosnek, oregano, płatki czerwonej papryczki chili, sól i pieprz. Rozłóż mieszankę równomiernie na dnie 2-litrowego naczynia żaroodpornego (lub formy do tarty o średnicy 23 cm).

Do nadzienia: Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na małej patelni na średnim ogniu, dodaj pepperoni i smaż, aż będą chrupiące, przez 4-5 minut. Odsącz na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.

Dodaj pozostałą oliwę z oliwek i czerwoną paprykę. Smaż na średnio-wysokim ogniu, aż papryka zmięknie. Dodaj szalotkę, smaż przez 2 minuty, a następnie dodaj pieczarki. Smaż przez 7-10 minut i zdejmij z ognia.
Do montażu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozprowadź sos na dolnej warstwie, posyp mieszanką papryki i pieczarek, a następnie ułóż pepperoni.

Równomiernie rozłóż mozzarellę na wierzchu i piecz przez 20 minut. Wyjmij z piekarnika i posyp parmezanem. Udekoruj gałązkami bazylii i podawaj na gorąco z grzankami pita, chlebem pita lub krakersami.