Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8-10

Zanurzanie chrupiących, tostowanych kromek bagietki w tym bogatym sosie do maczania przypomina jedzenie prawdziwej pizzy! To dlatego, że sos powstaje ze składników tradycyjnej pizzy. Bogaty sos pomidorowy z papryką, oliwkami, parmezanem i pikantnymi kawałkami pepperoni jest smażony na żeliwnej patelni, a następnie przykrywany cienkimi plasterkami pepperoni i mozzarellą i pieczony w piekarniku, aż ser się roztopi. Podawaj bezpośrednio na patelni. Sos wygląda jak pizza. Nabierz sos razem z pieczywem i delektuj się!

Składniki:

• 110 g pepperoni
• 1 szklanka drobno posiekanej cebuli
• 0,5 szklanki drobno posiekanej zielonej papryki
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane + 1 cały ząbek
• 0,5 łyżeczki suszonego oregano
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 puszka (800 g) pomidorów w puszce
• 1/3 szklanki czarnych oliwek bez pestek, posiekanych
• 1/4 łyżki startego parmezanu
• 1 bagietka pokrojona po przekątnej na 24 kromki o grubości 1 cm (przyciąć końcówki)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 110 g mozzarelli pokrojonej w kostkę

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kiełbasa pepperoni, cebula, słodka papryka, czosnek, oregano, koncentrat pomidorowy, przecier pomidorowy, oliwki, Ser parmezan, bagietka, ser mozzarella

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 220°C i pokrój w kostkę 80 g pepperoni. Pozostałe 30 g kiełbasy pokrój w cienkie plasterki i odłóż na bok do dekoracji sosu.
Krok 2
• Rozgrzej średnią żeliwną patelnię lub patelnię nadającą się do piekarnika na średnim ogniu. Dodaj pokrojone w kostkę pepperoni i smaż, mieszając, przez 4 do 5 minut, aż będą chrupiące. Dodaj cebulę, paprykę, posiekany czosnek, oregano, ¾ łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Kontynuuj smażenie, mieszając, przez około 5 minut, aż cebula będzie bardzo miękka i lekko zrumieniona.
Krok 3
• Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż, mieszając, przez około 1 minutę, aż sos się pokryje i lekko zrumieni. Dodaj pomidory i ich sos. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, około 15 minut. Dodaj oliwki i parmezan i zdejmij z ognia. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4
• W międzyczasie skrop kromki bagietki oliwą z oliwek i ułóż je pojedynczą warstwą na czystej blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku przez 7-9 minut, aż będą chrupiące. Natrzyj kromki całym ząbkiem czosnku i odstaw do ostygnięcia.
Krok 5
• Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania. Posyp sosem na patelni kawałki mozzarelli i cienko pokrojoną pepperoni. Umieść patelnię pod grillem i grilluj, aż ser się roztopi i lekko zrumieni, przez 2-3 minuty. Podawaj na ciepło z grzankami czosnkowymi.

Głosy: 1