Pleciona chałka z czarną porzeczką
Głosy: 2
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Złożoność: łatwo
Porcje: 24
Szczegółowy przepis na domowe wypieki ze zdjęciami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka ciepłej wody (około 43°C)
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki suchych drożdży aktywnych
- 4 szklanki mąki pszennej, plus około 1 szklanki do wyrabiania ciasta
- 1/3 szklanki miodu
- 2 całe jajka CO
- 3 żółtka z kategorii jaj CO
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka grubej soli
- 3/4 - 1 szklanki czarnej porzeczki
- 1 łyżka maku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka, ciasto drożdżowe, jajka, mak roślina, porzeczka, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce wymieszaj wodę z cukrem. Posyp drożdżami. Odstaw na około 8 minut, aż się spienią.
Wsyp 1 szklankę mąki do dużej miski i zrób wgłębienie na środku. W małej misce wymieszaj trzepaczką miód, 1 całe jajko, żółtka, oliwę z oliwek i sól. Wlej mieszankę do wgłębienia. Wymieszaj.
Dodaj drożdże, pozostałe 3 szklanki mąki i rodzynki i mieszaj, aż powstanie miękkie, grudkowate ciasto. Zagniataj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni, aż będzie miękkie i elastyczne, około 10 minut. - Uformuj ciasto w kulę i umieść je w lekko naoliwionej misce. Przykryj czystą ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, zagniataj przez minutę, uformuj kulę i przełóż z powrotem do miski. Przykryj i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Uformuj bochenek zgodnie z poniższymi instrukcjami: Połóż ciasto na czystej powierzchni roboczej i podziel je na 3 równe części. Rozwałkuj i rozciągnij każdą część, tworząc wałek o długości 30-38 cm. Ułóż wałki obok siebie na blasze roboczej. Zaczynając od końca, zapleć wałki. Po zakończeniu zaplatania podwiń końce i zaciśnij je. Połóż bochenek na przygotowanej blasze do pieczenia.
Przykryj chleb czystą, suchą ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, około godziny.
Ustaw kratkę w środkowej części piekarnika i rozgrzej go do 190°C (375°F). Rozbij pozostałe jajko. Posmaruj bułkę jajkiem i posyp makiem. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 35 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
