Włoska sałatka "Tricolor"

Głosy: 6

Zdjęcie dania: Lindę Xiao

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Włoska sałatka "Tricolor" - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Do sałatki:

1 mała główka radicchio, pokrojona w cienkie plasterki (ok. 2 szklanek)
3 małe główki endywii, pokrojone w cienkie plasterki (ok. 1 szklanki)
1/2 pęczka jarmużu toskańskiego, cienko pokrojonego (około 2 szklanek)
4 daktyle Medjool lub zwykłe, wydrążone i posiekane
0,5 szklanki uprażonych i posiekanych orzechów włoskich
8 cienkich plasterków szynki prosciutto
Wiórki gorgonzoli do dekoracji

Do wypełnienia:

2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki ser mascarpone temperatura pokojowa
1 łyżeczka oleju z orzechów włoskich
1/4 łyżeczki soli
Szczypta zmielonego czarnego pieprzu
6 łyżek pokruszonego sera gorgonzola

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: radicchio, sałatka z endywii, kapusta włoska, szynka, szynka parmeńska, Ser gorgonzola, ser mascarpone, ocet jabłkowy, orzechy włoskie, daty

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj dressing: W średniej misce wymieszaj ocet, oliwę z oliwek, mascarpone, olej z orzechów włoskich, sól i pieprz. Za pomocą gumowej szpatułki wmieszaj pokruszoną gorgonzolę.

Pozostaw dressing na 10 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się połączyły, lub schłodź go w lodówce przed użyciem.
Przygotuj sałatkę: W dużej misce wymieszaj radicchio, endywię, jarmuż toskański, daktyle i prażone orzechy włoskie.

Dodaj sos i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie go rozprowadzić. Ułóż paski prosciutto na dużym talerzu i przykryj sałatką. Posyp wiórkami sera gorgonzola.

Aby łatwiej pokroić gorgonzolę, zamroź ser na co najmniej 2 godziny, a następnie obieraczką do warzyw zetrzyj ser na wierzch sałatki.

Kategorie:

przepis / Sałatki / Sałatki liściaste / Kuchnia włoska / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy