Greckie ciasteczka świąteczne (Kourabye)
Głosy: 5
Czas: 55 minut.
Greckie ciasteczka świąteczne (Kourabye) - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 szklanka płatków migdałowych
- 700 g masła
- 1 szklanka cukru pudru
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki proszku z gumy guarana z wyspy Chios w Grecji (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki wody różanej
- 1/4 szklanki ouzo
- 1 kategoria jaj CO
- 2 żółtka jaj
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,8 kg mąki pszennej premium
Syrop:
- 2 szklanki cukru pudru i trochę więcej do posypania
- 1/4 szklanki wody
- 1/2 szklanki wody różanej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, ekstrakt waniliowy, cukier puder, syrop, ciasto kruche, migdałowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Lekko natłuść dużą blachę do pieczenia masłem lub spryskaj ją sprayem do pieczenia.
Podpraż płatki migdałów w piekarniku, aż do uzyskania jasnozłotego koloru. - Ubijaj masło w blenderze lub mikserze ręcznym na wysokich obrotach przez 20-30 minut, aż będzie białe, lekkie i kremowe. Dodaj jajka i żółtka, jedno po drugim, dokładnie mieszając.
Dodaj 1 szklankę cukru pudru, ekstrakt waniliowy, gumę guaranową (opcjonalnie), wodę różaną, ouzo i migdały.
Następnie przesiej proszek do pieczenia i mąkę. Powoli wmieszaj do masy. Gotowe ciasto powinno być miękkie i łatwe do obróbki. - Uformuj z niego małe kulki, na tyle duże, by zmieściły się w pięści. Uformuj kluski i dociśnij je z każdej strony kciukiem.
Piecz przez 10-20 minut, aż do uzyskania jasnozłotego koloru. Natychmiast spryskaj mieszanką składającą się z 1/4 szklanki wody i 1/2 szklanki wody różanej.
Ułóż ciasteczka na talerzu i oprósz je cukrem pudrem przez sitko, aż będą całkowicie nim pokryte.
Kategorie:
Podobne przepisy
