Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 24 szt.

Ten lekki i chrupiący włoski klasyk zawdzięcza swoją chrupkość dwukrotnemu pieczeniu. Giada De Laurentiis piecze biscotti w piekarniku przez 40 minut w formie o wymiarach 33x7 cm, a następnie kroi je na kawałki przez kolejne 20 minut. Suszona żurawina i pistacje dodają koloru i tekstury, a gruba czekoladowa polewa dodaje odrobinę słodyczy. Idealne do porannej kawy.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej premium
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki (110 g) niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 duże jajka
• 3/4 szklanki grubo posiekanych pistacji
• 2/3 szklanki suszonej żurawiny
• 340 g dobrej jakości białej czekolady, posiekanej
• Cukier kryształ czerwony i zielony do dekoracji

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, skórka cytrynowa, jajka, pistacje, suszone żurawiny, czekolada biała

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż dużą, grubą blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Krok 2
• Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia w średniej misce. Używając miksera elektrycznego, ubij cukier, masło, skórkę z cytryny i sól w dużej misce. Wbijaj jajka po jednym. Dodaj mieszankę mąki i dobrze wymieszaj. Wmieszaj pistacje i żurawinę.
Krok 3
• Uformuj ciasto w wałek o długości 33 cm i szerokości 7-8 cm i umieść na blasze do pieczenia. Piecz do uzyskania jasnozłotego koloru, około 40 minut. Odstaw do ostygnięcia na 30 minut.
Krok 4
• Połóż biszkopt na desce do krojenia. Ostrym, ząbkowanym nożem pokrój biszkopt po przekątnej na plastry o grubości 1,5-2 cm. Ułóż biszkopty, przekrojoną stroną do dołu, na blasze do pieczenia. Piecz do uzyskania jasnozłotego koloru, około 20 minut. Przełóż biszkopty na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Krok 5
• Umieść miskę nad parą wodną, ​​dodaj czekoladę i rozpuść ją, ciągle mieszając. Zanurz biscotti do połowy w roztopionej czekoladzie. Delikatnie strząsnij nadmiar czekolady. Ułóż biscotti na blasze do pieczenia, aby czekolada zastygła. Posyp cukrem kryształem. Schłodź w lodówce przez 35 minut, aby czekolada stwardniała.
Krok 6
• Po zanurzeniu biscotti w roztopionej czekoladzie, możesz zanurzyć je także w posiekanych pistacjach.
  
  Ciasteczka biscotti można przygotować wcześniej. Przechowuj je w szczelnym pojemniku do 4 dni lub owiń folią aluminiową i zamroź w plastikowej torebce na okres do 3 tygodni.

Głosy: 5