Zupa z dyni, małży i makaronu
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Zupa z dyni, małży i makaronu – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g świeżych małży
- 200 g makaronu ditalini
- 300 g dyni piżmowej, obranej, bez pestek, pokrojonej w kostkę
- 1/2 łyżki startego parmezanu
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 cebula, posiekana
- 1 świeża papryczka chili, posiekana
- Sól i świeżo zmielony pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: małże, Makaron Ditalini, dynia, dynia piżmowa, ser, Ser parmezan, białe wino, cebula, czosnek, papryczka chili
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Posortuj małże i wyrzuć te, które się otworzyły lub popękały. Następnie zeskrob wszelkie narośla z powierzchni muszli. Wyciągnij zadziory z podstawy muszli i usuń je. Dokładnie opłucz muszle twardą szczotką pod zimną bieżącą wodą.
- Rozgrzej 1/4 szklanki oliwy z oliwek w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i papryczkę chili i smaż, mieszając, przez 1 minutę.
Dodaj małże, wino, sól i pieprz, wymieszaj. Przykryj i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż małże się otworzą, około 8-10 minut. Lekko ostudź, a następnie wyjmij czosnek.
Wyjmij małże z muszli i wyrzuć te, które się nie otworzyły. Mięso małży włóż z powrotem do bulionu. - W osobnym, dużym rondlu rozgrzej 1/4 szklanki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i dynię, dopraw solą i pieprzem do smaku i smaż do uzyskania złocistego koloru, około 8 minut. Wmieszaj makaron ditalini i 3 szklanki wrzącej wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj, od czasu do czasu mieszając, do miękkości, około 12 minut.Jeśli składniki wymagają dłuższego gotowania, dodaj więcej wody i wydłuż czas gotowania.
Aby zupa miała konsystencję puree, możesz rozgnieść połowę miąższu dyni grzbietem widelca.. - Dodaj bulion z małży do makaronu i gotuj przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
Rozlej zupę dyniową z małżami do misek, posyp parmezanem i pietruszką.
Autor przepisu - Dawid Rocco (David Rocco) aktor, producent, prezenter telewizyjny, pisarz
Kategorie:
Podobne przepisy
