Makaron z małżami i krewetkami
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 560, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 32 G., węglowodany 80 G., błonnik 6 G., cholesterol 103 mg, sód 1322 mg, cukier 9 G.
Kalorie 560, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 32 G., węglowodany 80 G., błonnik 6 G., cholesterol 103 mg, sód 1322 mg, cukier 9 G.
Ten makaron z małżami i krewetkami w lekkim sosie pomidorowym z selerem naciowym jest pełen gamy smaków, z pikantnymi nutami chili i subtelną cierpkością wytrawnego białego wina. Owoce morza gotują się w kilka minut, co oznacza, że całe danie nie zajmie dużo czasu. W tym przepisie wykorzystano makaron campanelle (makaron dzwonkowy), którego misterny kształt pozwala na utrzymanie dużej ilości pysznego sosu, ale możesz użyć dowolnego innego krótkiego makaronu, jeśli wolisz. Pamiętaj, aby usunąć nieotwarte małże z gotowego makaronu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g dużych krewetek
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 3 łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki, plus liście do podania
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 puszka (800 g) całych pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 350 g makaronu campanelle (lub innego krótkiego makaronu)
- 450 g małży, umytych
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron campanella, krewetki, białe wino, pomidory śliwkowe, seler, małże
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Motyl na krewetki:
Obierz krewetki, a następnie małym, ostrym nożem natnij je wzdłuż grzbietu na około trzy czwarte. Rozetnij je motylkowo, usuń wnętrzności i odłóż krewetki na bok. - Zagotuj wodę w dużym garnku i dopraw solą. Rozgrzej oliwę z oliwek w innym dużym garnku lub garnku żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj cebulę i seler i smaż, aż zmiękną, około 4 minut. Dodaj wino i redukuj przez 1-2 minuty. Posyp 1/2 łyżeczki soli i płatkami czerwonej papryki. Dodaj pomidory i doprowadź do wrzenia; gotuj, aż sos lekko zgęstnieje, 10-12 minut.
- W międzyczasie wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź 0,5 szklanki wody z gotowania makaronu, a następnie odcedź na durszlaku.
- Dodaj małże do sosu pomidorowego, przykryj i gotuj, aż zaczną się otwierać, przez 2-4 minuty. Dodaj krewetki, przykryj i gotuj, aż krewetki będą ugotowane, a małże całkowicie otwarte, przez kolejne 2-4 minuty. Wyrzuć nieotwarte małże.
- Dodaj makaron do sosu i wymieszaj, aby go pokryć, dodając więcej wody z makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty. Rozłóż na talerze; udekoruj natką pietruszki i listkami selera.
Kategorie:
Podobne przepisy
