Zapiekanka z makaronem, czterema serami i dynią piżmową
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 793, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 39 G., węglowodany 80 G., błonnik 7 G., cholesterol 83 mg, sód 1157 mg, cukier 10 G.
Kalorie 793, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 39 G., węglowodany 80 G., błonnik 7 G., cholesterol 83 mg, sód 1157 mg, cukier 10 G.
Ugotowany makaron fusilli miesza się z domowym sosem pomidorowym, pieczoną dynią piżmową i czterema rodzajami sera – świeżą ricottą, mozzarellą, gorgonzolą i parmezanem – i piecze do uzyskania złocistego koloru. Połączenie naturalnie słodkiej dyni i słonego sera sprawia, że ta zapiekanka jest niezwykle pyszna.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 mała dynia piżmowa (600 g), obrana, pozbawiona pestek i pokrojona w kostkę o boku 1 cm (około 3 szklanek)
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 1 puszka (800 g) pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 1 puszka (425 g) pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
- 1 szklanka świeżej ricotty
- 450 g suchego makaronu fusilli
- 2,5 łyżki startej mozzarelli
- 0,5 szklanki pokruszonego sera gorgonzola lub innego miękkiego sera pleśniowego
- 1 łyżka startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spiralny fusilli, dynia piżmowa, ser ricotta, ser mozzarella, Ser gorgonzola, pomidory śliwkowe, płatki czerwonej papryki, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu zagotuj wodę i dodaj sól.
- Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). Na blasze do pieczenia z rantem wymieszaj dynię z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Piecz, mieszając raz lub dwa razy, aż do uzyskania złocistego koloru i miękkości, przez 12-15 minut.
- W międzyczasie rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, mieszając, aż czosnek się zarumieni, około 2 minut. Dodaj obie puszki pomidorów i 1 szklankę wody. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź sos do wrzenia. Lekko zmniejsz ogień, dodaj szałwię i gotuj bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, przez 15-20 minut. Wmieszaj ricottę i dopraw solą i pieprzem.
- Ugotuj fusilli w osolonej wrzącej wodzie, aż będą al dente (2 minuty krócej niż na opakowaniu). Odcedź i przełóż do dużej miski.
- Dodaj sos pomidorowy, pieczoną dynię, 1 łyżkę mozzarelli, gorgonzolę i połowę parmezanu do miski z makaronem i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego o pojemności 3-4 litrów i posyp pozostałymi 1,5 szklanki mozzarelli i parmezanu. Piecz bez przykrycia, aż do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Odstaw zapiekankę na 10 minut i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
