Cioppino z małżami
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 445, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 27 G., węglowodany 31 G., błonnik 6 G., cholesterol 50 mg, sód 1372 mg, cukier 9 G.
Kalorie 445, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 27 G., węglowodany 31 G., błonnik 6 G., cholesterol 50 mg, sód 1372 mg, cukier 9 G.
Małże dodają bogatego smaku tej kalifornijskiej zupie z owoców morza w kilka minut. W niecałe pół godziny na Twoim stole pojawi się pyszne i aromatyczne cioppino. Podawaj z chrupiącym białym pieczywem do maczania w bogatym bulionie pomidorowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 duża cebula, posiekana
- 1 szklanka czerwonego wina
- 1/4 łyżeczki suszonych płatków czerwonej papryki
- 1 świeża gałązka tymianku
- 1 puszka (800 g) pomidorów w puszce w sosie własnym, zmiksowanych
- 1,5 szklanki bulionu z kurczaka
- 700 g umytych małży
- 1 łyżka drobno posiekanej świeżej pietruszki
- Chleb bez skórki, do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: małże, wino czerwone, pomidory, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę, 1 łyżeczkę soli i ¾ łyżeczki czarnego pieprzu i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru, około 10 minut. Dodaj wino, płatki pieprzu i tymianek i gotuj, aż płyn odparuje o połowę, około 1 1/2 minuty. Dodaj przecier pomidorowy i bulion i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj małże i przykryj patelnię. Gotuj, aż małże się otworzą, około 6 minut. Wyjmij i wyrzuć nieotwarte małże. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozłóż cioppino do miseczek i posyp natką pietruszki. Podawaj z pieczywem.
Kategorie:
Podobne przepisy
