Bucatini z małżami
Głosy: 15
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 719, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 33 G., węglowodany 107 G., błonnik 4 G., cholesterol 34 mg, sód 904 mg, cukier 0 G.
Kalorie 719, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 33 G., węglowodany 107 G., błonnik 4 G., cholesterol 34 mg, sód 904 mg, cukier 0 G.
Makaron bucatini przygotowuje się z małży w muszlach, aromatycznych kawałków prosciutto i przypraw w wytrawnym białym winie, tworząc eleganckie włoskie danie na specjalne okazje. Dokładnie opłucz małże z piasku i usuń wszelkie zielone wąsy. Po ugotowaniu usuń nieotwarte małże. Podawaj z tym samym winem, którego użyłeś i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kg małży, usunąć brody i dokładnie umyć
- 350 g bucatini lub spaghetti
- 1 sztuka bagietki o grubości 5 cm, pokrojonej w kostkę (około 3/4 szklanki)
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1 szklanka świeżych liści pietruszki
- 3 łyżki masła
- 60 g szynki prosciutto (najlepiej 1 gruby plaster), pokrojonej na paski o długości 2,5 cm.
- 3 szalotki pokrojone w cienkie plasterki
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron bucatini, małże, białe wino, szynka parmeńska
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ugotuj bucatini we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Osobno odlej 1/4 szklanki wody z garnka i wylej resztę.
- Zmiksuj chleb, czosnek i pietruszkę w malakserze, aż powstaną wilgotne, zielone okruszki.
- W międzyczasie rozpuść masło w szerokim rondlu na średnim ogniu. Dodaj prosciutto i szalotkę i smaż, aż szalotka zmięknie i zacznie ciemnieć, około 6 minut. Dodaj połowę bułki tartej i smaż, mieszając, przez 2 minuty.
- Dodaj wino i wodę z gotowania makaronu i gotuj bez przykrycia, aż płyn prawie całkowicie odparuje, około 2 minut. Dopraw pieprzem do smaku.
- Dodaj małże do patelni, przykryj i gotuj, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aż małże się otworzą, około 6 minut (nieotwarte małże wyrzuć). Dodaj makaron i podgrzewaj, mieszając, aż pokryje się sosem.
- Rozłóż na talerze i posyp resztą bułki tartej.
Kategorie:
Podobne przepisy
