Arancini z kulkami ziemniaczanymi

Głosy: 5

Zdjęcie dania: Mark Weinberg

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Arancini z kulek ziemniaczanych - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g (około 3 szklanek) mrożonych kulek ziemniaczanych
1 duże jajko
0,5 szklanki mąki
60 g sera mozzarella pokrojonego w 12 kostek
1/3 szklanki bułka tarta
Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
Ciepły sos marinara do złożenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, ser mozzarella, jajka, mąka, bułka tarta, sos marinara

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść kulki ziemniaczane w dużej misce nadającej się do użytku w kuchence mikrofalowej i podgrzewaj je w tym urządzeniu, aż ziemniaki się rozpuszczą, około 4 minut.

Pozostaw do ostygnięcia, a następnie delikatnie zagnieć rękami. Dodaj jajko i mąkę. Wilgotnymi dłońmi uformuj z masy 12 kulek o średnicy 4 cm.

Zrób w środku każdej kulki dołek i włóż do niego kostkę mozzarelli; uformuj kulki ponownie wokół kostek sera.
W dużym rondlu rozgrzej 7,5-centymetrową (3-calową) warstwę oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu, aż termometr do smażenia na głębokim tłuszczu wskaże 180°C (350°F).

W misce wymieszaj bułkę tartą z 0,5 łyżeczki soli. Obtaczaj kulki partiami w bułce tartej i smaż do uzyskania złotego koloru, około 8 minut.

Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż usmażone kulki arancini na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu; dopraw solą. Podawaj kulki arancini z sosem marinara.

Kategorie:

przepis / Smażenie w głębokim tłuszczu / Przystawki / Przekąski z sosami / Food Network - przepisy

Podobne przepisy