Raclette w skórkach ziemniaczanych
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 228, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 10 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 42 mg, sód 375 mg, cukier 1 G.
Kalorie 228, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 10 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 42 mg, sód 375 mg, cukier 1 G.
Raclette to zarówno nazwa alpejskiego sera, jak i szwajcarskiego dania, w którym odgrywa on główną rolę. Kremowy, a zarazem pikantny i aromatyczny, ser delikatnie się topi i jest podawany z różnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, szynka i ogórki kiszone. W tym przepisie raclette jest przygotowywany jako przystawka na chrupiących ziemniaczanych skórkach. Miąższ wydrąża się z pieczonych ziemniaków, pozostawiając jedynie jędrne skórki, które następnie piecze się ponownie do uzyskania złocistego koloru i wypełnia nadzieniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Obierki ziemniaczane
- 4 duże ziemniaki
- 4 łyżki niesolonego masła, roztopionego
Dodatki
- 220 g cienkich plasterków szynki szwarcwaldzkiej
- 170 g startego sera raclette (bez skórki)
- 1 mała szalotka, pokrojona w cienkie plasterki i podzielona na krążki
- Pokrojone ogórki konserwowe i posiekany szczypiorek do dekoracji
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, szynka suszona, ser raclette
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Upiecz ziemniaki i przygotuj skórki zgodnie z instrukcją.
- Posmaruj obie strony skórek ziemniaczanych roztopionym masłem i posyp solą i czarnym pieprzem. Ułóż skórką do góry na blasze do pieczenia. Piecz, aż będą chrupiące, około 15 minut.
- Odwróć skórki ziemniaczane i posyp szynką, serem i szalotką. Piecz, aż ser się roztopi, przez kolejne 5 minut. Na wierzch połóż ogórki konserwowe i posyp szczypiorkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
