Zupa pasternakowa z pietruszką i kolendrą
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
„Pasternak ma trawiasty smak, który przypomina mi Wielkanoc” – mówi Alex.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 średnich pasternaków, obranych i pokrojonych na kawałki o długości 2,5 cm.
- 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone na kawałki o długości 2,5 cm.
- 2 łyżki (30 g) masła
- 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1 szklanka świeżej pietruszki, liście posiekane, a łodygi delikatne
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1/2 szklanki świeżego soku pomarańczowego
- 1 łyżka melasy
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- 1/2 szklanki pełnego mleka
- 1 łyżka obranego i startego świeżego imbiru
- Oliwa z oliwek do skropienia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: korzeń pasternaku, korzeń imbiru, mleko, krem, Sok pomarańczowy, cebula, czosnek, marchew, kolendra, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, dodaj masło, cebulę, nasiona kolendry, łodygi pietruszki i sporą szczyptę soli.
Smażyć, mieszając, przez około 5 minut, aż cebula się zeszkli. Dodać pasternak, marchewkę i czosnek, doprawić solą i pieprzem. Smażyć, mieszając, przez 5-8 minut, aż warzywa lekko zmiękną. - Wlej 7 szklanek wody, sok pomarańczowy i melasę do rondla. Doprowadź do delikatnego wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 25–30 minut.
Wmieszaj śmietanę i mleko do zupy i ponownie zagotuj na wolnym ogniu. Przelej zupę do blendera, partiami, i miksuj na gładką masę. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją wodą.
Dodaj imbir i posiekaną natkę pietruszki, dopraw solą. Podawaj zupę skropioną oliwą z oliwek.
Gotuj dla różnorodności zupa zmiksowana z warzywami korzeniowymi i tofu.
Kategorie:
Podobne przepisy
