Placki ziemniaczane ze słodkich ziemniaków, boczku i musztardy
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4
Placki ziemniaczane ze słodkich ziemniaków, boczku i musztardy - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Krokiety ziemniaczane
- 2 duże słodkie ziemniaki, nieobrane
- 2 paski boczku
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 3 czubate łyżki mąki
Sos musztardowy
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka musztardy
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Do słodkich ziemniaków i boczkuZagotuj garnek osolonej wody. Dodaj ziemniaki i gotuj, aż będą w połowie ugotowane, około 15 minut. Odcedź i odstaw.
- W międzyczasie dodaj boczek na małą patelnię i smaż na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, około 10 minut. Przełóż boczek na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikiem papierowym. Po ostygnięciu ostrożnie posiekaj boczek. Rozgrzej olej na patelni do 150 stopni Celsjusza. Gdy ziemniaki ostygną na tyle, że można je wziąć do ręki, zetrzyj je na grubej tarce.
Połóż 4 arkusze ręczników papierowych na blacie. Połóż ziemniaki na ręcznikach papierowych i przykryj je kolejnymi ręcznikami. Usuń z ziemniaków jak najwięcej wilgoci. (Uwaga: usunięcie całej wilgoci z potrawy wydłuża okres przydatności oleju do smażenia. Ziemniaki na małe ziemniaki powinny być stare; młode są zbyt wodniste). - Połącz ziemniaki z boczkiem, mąką i 1/2 łyżeczki soli. Dobrze wymieszaj. Uformuj kulki ziemniaczane w talarki za pomocą łyżki stołowej. Smaż kulki partiami na patelni, aż będą złocistobrązowe, przez 2 do 3 minut. W razie potrzeby dostosuj ogień, aby utrzymać delikatne gotowanie. Przełóż kulki na blachę do pieczenia wyłożoną ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Posyp kulki solą, gdy są jeszcze ciepłe.
- Do kremowego sosu musztardowegoWymieszaj majonez, miód i musztardę w małej miseczce; dopraw solą i pieprzem. Podawaj talarki z batatów na gorąco z sosem musztardowym.
Przepis Krokiety ze słodkich ziemniaków.
Kategorie:
Podobne przepisy
