Pierś z indyka owinięta boczkiem z musztardą miodową
Głosy: 1
Czas: 8 godzin 50 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 1499, tłuszcz całkowity 80 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 173 G., węglowodany 10 G., błonnik 1 G., cholesterol 531 mg, sód 1949 mg, cukier 8 G.
Kalorie 1499, tłuszcz całkowity 80 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 173 G., węglowodany 10 G., błonnik 1 G., cholesterol 531 mg, sód 1949 mg, cukier 8 G.
Pierś z indyka smarujemy mieszanką musztardy, miodu i majonezu, zawijamy w paski boczku i pieczemy, aż boczek będzie chrupiący, a mięso soczyste i delikatne. Pieczemy na grillu, aby ciepło swobodnie krążyło, a boczek zrumienił się ze wszystkich stron.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Solanka
- 1/4 szklanki grubej soli
- 2 łyżki cukru
- 2 piersi z indyka bez kości
Musztarda miodowa
- 1/4 szklanki ziarnistej musztardy Dijon
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
- 12 pasków boczku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: indyk, Musztarda Dijon, Miód, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Solanka:
W średniej misce wymieszaj sól, cukier i 1 szklankę ciepłej wody. Mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą. Dodaj indyka, a następnie przełóż wszystko do plastikowego woreczka strunowego i wstaw do lodówki na 8 godzin lub na całą noc. - Włóż musztardę, majonez, miód i tymianek do małej miski. Wymieszaj. Wyjmij indyka z solanki, osusz i odstaw w temperaturze pokojowej na 2 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Rozsmaruj połowę sosu na wierzchu każdej piersi. Aby owinąć indyka, ułóż 6 plasterków boczku równolegle do siebie, lekko na siebie na arkuszu papieru pergaminowego lub folii spożywczej.
- Ułóż pierś z indyka, stroną z sosem do dołu, prostopadle do środka pasków. Posmaruj tył indyka sosem. Używając folii spożywczej lub papieru pergaminowego, zdejmij boczek z piersi i złóż go na pół, nakładając na siebie końce boczku. Odwróć pierś i zdejmij folię, a następnie ułóż ją stroną ze szwem do dołu na blasze do pieczenia ustawionej na kratce. Dopraw obficie czarnym pieprzem. Powtórz z pozostałym boczkiem i piersią z indyka.
- Piecz indyka, aż termometr do mięsa wskaże około 71°C (160°F), około 1 godziny. Wyjmij indyka z piekarnika i luźno przykryj folią aluminiową. Odstaw na 10-15 minut, a następnie pokrój na plastry o grubości 3 mm.
Kategorie:
Podobne przepisy
