Puree ziemniaczane z rzepą i musztardą
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 90, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 2 G., węglowodany 14 G., błonnik 3 G., cholesterol 9 mg, sód 422 mg, cukier 6 G.
Kalorie 90, tłuszcz całkowity 4 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 2 G., węglowodany 14 G., błonnik 3 G., cholesterol 9 mg, sód 422 mg, cukier 6 G.
Jeśli chcesz, aby Twoje puree ziemniaczane było zdrowsze i mniej kaloryczne, zastąp część ziemniaków rzepą. Po ugotowaniu przypominają ziemniaki, a dodając śmietanę, musztardę i masło, a następnie miksując wszystko mikserem, uzyskasz pyszne, gładkie puree, niemal nie do odróżnienia od klasycznego puree ziemniaczanego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1,3 kg obranej i pokrojonej rzepy (6-7 szt.)
- 1 duży ziemniak Russet Burbank (280-340 g), obrany i pokrojony
- 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki musztardy ziarnistej
- 1-2 łyżki roztopionego niesolonego masła plus dodatkowa ilość do podania
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, rzepa, śmietana, musztarda pełnoziarnista
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść rzepę i ziemniaki w średnim rondlu i zalej zimną wodą. Dodaj sporą szczyptę soli i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie i gotuj, aż warzywa będą miękkie po nakłuciu widelcem, około 20 minut.
- Dokładnie odcedź. Ubij warzywa w dużej misce mikserem na średnio-wysokich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj śmietanę, musztardę i masło i kontynuuj ubijanie na średnich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp natką pietruszki i połóż kawałek masła.
Kategorie:
Podobne przepisy
