Pizza z boczkiem i porem

Głosy: 2

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 pizze (po 30 cm)

Pizza z boczkiem i porem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pizza

150 g boczku lub pancetty, drobno pokrojonego
700g spodu do pizzy, przepis poniżej
Mąka
Oliwa z oliwek do skropienia
1 1/4 szklanki przygotowanego sosu pomidorowego do pizzy, przepis poniżej
150 g startej mozzarelli
1/2 pora (tylko biała i jasnozielona część) lub białej cebuli, pokrojonej w bardzo cienkie plasterki
1 ząbek czosnku, posiekany
50 g startego parmezanu
12 liści bazylii
Płatki czerwonej papryki (opcjonalnie)

Ciasto na pizzę

1 szklanka ciepłej wody (około 70 stopni)
2 łyżeczki cukru
1 opakowanie (7 gramów) aktywnych drożdży suszonych, około 2 i 1/4 łyżeczki.
1 łyżka oliwy z oliwek
3 szklanki mąki
1 łyżeczka drobnej soli

Sos pomidorowy

800 g pomidorów w puszce
2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, posiekany
4 do 6 liści bazylii

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, boczek, boczek, pory, sos pomidorowy, płatki czerwonej papryki, czosnek, bazylia, Ser parmezan, ser mozzarella

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść kamień do pizzy na dolnej półce piekarnika i rozgrzej go do 260 stopni przez co najmniej 30 minut.
Rozgrzej małą patelnię na średnim ogniu, dodaj pancettę lub boczek i smaż, aż tłuszcz się wytopi, ale nie będzie chrupiący, około 5 minut. Przełóż szpatułką na pasek wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć. Podziel ciasto na 2 równe części i uformuj z każdej kulkę. Jedną część rozwałkuj na blacie w okrąg (drugą przykryj ręcznikiem kuchennym). Lekko oprósz mąką, skrop oliwą i posyp solą.

Połóż ciasto na rozgrzanym kamieniu i piecz przez około 4 minuty. Wyjmij ciasto z piekarnika i posmaruj je około połową sosu i dodatkami – pancettą, mozzarellą, cebulą i czosnkiem. Skrop oliwą z oliwek. Włóż pizzę z powrotem na kamień i piecz, aż spód będzie złoty, a ser roztopiony, przez kolejne 5–7 minut. Wyjmij pizzę, posyp połową startego parmezanu i posyp listkami bazylii i płatkami pieprzu, jeśli używasz. Powtórz z pozostałym ciastem i dodatkami (zobacz inną wersję tego przepisu). pizza z boczkiem).

Ciasto na pizzęWymieszaj wodę i cukier w misce i rozsyp na wierzchu drożdże. Odstaw na około 10 minut, aż masa będzie piankowa. Wmieszaj oliwę z oliwek. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Zrób wgłębienie na środku i wlej do niego mieszankę drożdżową. Stopniowo mieszaj suche składniki z płynnymi, aby uzyskać ciasto. Wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj, aż będzie gładkie, około 5 minut. Jeśli ciasto wydaje się mokre, dodaj tyle mąki, aby zapobiec przyklejaniu się. Nasmaruj dużą miskę oliwą z oliwek. Uformuj ciasto w kulę i umieść je w misce. Przykryj miskę folią spożywczą. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej, około 1 1/2 godziny, lub przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na noc. Jeśli ciasto było przechowywane w lodówce, pozostaw je w temperaturze pokojowej na 30 minut.

Sos pomidorowyRozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie złoty, ale nie ciemnobrązowy, około 20 sekund. Dłońmi rozgnieć pomidory i dodaj je do rondla wraz z 1/2 szklanki wody, bazylią i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 15 minut.

Kategorie:

przepis / Fast food / Pizze / Food Network - przepisy

Podobne przepisy