Frittata z klopsikami, porami i pieczarkami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 814, tłuszcz całkowity 63 G., tłuszcze nasycone 28 G., białka 49 G., węglowodany 11 G., błonnik 2 G., cholesterol 543 mg, sód 1021 mg, cukier 4 G.
Kalorie 814, tłuszcz całkowity 63 G., tłuszcze nasycone 28 G., białka 49 G., węglowodany 11 G., błonnik 2 G., cholesterol 543 mg, sód 1021 mg, cukier 4 G.
Z resztek wołowych klopsików powstanie pyszny i sycący włoski omlet, wystarczający dla czteroosobowej rodziny. Podawaj klopsiki ze smażonymi pieczarkami, które idealnie komponują się z wołowiną, oraz z porami o subtelnym aromacie. Pozostaw frittatę do lekkiego ostygnięcia, a następnie pokrój ją jak ciasto.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 łyżki niesolonego masła
- 2 pory (tylko biała i jasnozielona część) przekrojone wzdłuż na pół, pokrojone w cienkie plasterki i opłukane
- 200 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 8 dużych jajek
- 1/3 szklanki + 2 łyżki śmietany 10% tłuszczu
- 3 łyżki drobno posiekanego świeżego szczypiorku
- 90 g sera koziego w temperaturze pokojowej
- 8 pulpetów wołowych, przekrojonych na pół
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Na średniej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, nadającej się do piekarnika, rozpuść 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj pory i sporą szczyptę soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 5 do 7 minut, aż pory zmiękną, ale się nie zrumienią. Przełóż na talerz.
- Dodaj 1 łyżkę masła i pieczarki do patelni. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będą ugotowane i złocistobrązowe na brzegach, przez 5 do 7 minut. Dodaj tymianek, czosnek i sporą szczyptę soli. Smaż, mieszając, aż czosnek zmięknie, ale nie zbrązowieje, około 30 sekund. Przełóż na talerz z porami i wytrzyj patelnię; odstaw na bok.
- W dużej misce ubij jajka z 1/3 szklanki śmietanki kremówki. Dodaj mieszankę porów i pieczarek, szczypiorek, 1 łyżeczkę soli i pieprz. W małej misce wymieszaj ser kozi z pozostałymi 2 łyżkami sera, aż masa będzie gładka i kremowa.
- Na tej samej patelni rozpuść pozostałą 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj masę jajeczną i ułóż klopsiki na patelni, wciskając je do połowy w masę jajeczną.
- Równomiernie rozprowadź mieszankę z koziego sera na jajkach. Włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż frittata będzie złocistobrązowa, ścięta i napuszona w środku, przez 25–30 minut. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
