Curry z krewetkami Biryani

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Bobby Lin

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Biryani z krewetkami i curry – szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 opakowania ryżu basmati do mikrofalówki (lub 7 szklanek ugotowanego ryżu)
450 g dużych krewetek
3 duże szalotki, przekrojone na pół i pokrojone w cienkie plasterki
6 łyżek (90 g) roztopionego masła
2 łyżeczki obranego startego imbiru
2 ząbki czosnku, drobno starte
2 łyżeczki proszek curry
1 łyżeczka garam masala
1/2 łyżeczki papryki
1 szklanka kolendry i/lub mięty, grubo posiekanej
Jogurt i posiekane prażone orzechy nerkowca do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ryż basmati, krewetki, korzeń imbiru, szalotki, czosnek, garam masala, papryka, curry, orzechy nerkowca, jogurt, kolendra, mennica

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Blachę do pieczenia umieścić w górnej części piekarnika; rozgrzać piekarnik do 250°C.

Ułóż szalotki, 1 łyżkę roztopionego masła i dopraw solą na blasze do pieczenia; rozłóż je w jednej warstwie. Smaż, aż zmiękną, przez 5 do 7 minut.
Obierz krewetki i otwórz motylaZrób głębokie nacięcie wzdłuż grzbietu krewetki, od głowy do ogona. Usuń żyłkę czubkiem noża. Rozłóż krewetkę wzdłuż nacięcia, tak aby leżała płasko. Umieść w dużej misce.

Wymieszaj pozostałe 5 łyżek roztopionego masła, imbir, czosnek, proszek curry i garam masala W osobnej dużej misce skrop krewetki 2 łyżkami oleju ziołowego; dodaj paprykę, dopraw solą i wymieszaj. Dodaj ryż, 1 łyżeczkę soli i 1/2 szklanki ziół do pozostałego oleju ziołowego; wymieszaj, aby pokryć krewetki.
Ułóż krewetki na blasze do pieczenia z szalotką i rozłóż je w jednej warstwie. Rozłóż na wierzchu równomierną warstwę mieszanki ryżowej i zalej 1/4 szklanki wody. Przykryj folią aluminiową i piecz, aż ryż się podgrzeje, a krewetki będą ugotowane, przez 16-18 minut.

Wymieszaj krewetki z ryżem widelcem. Dopraw solą i wymieszaj z połową szklanki pozostałych ziół. Na wierzch berijani nałóż jogurt i posyp nerkowcami.

Przepis na kokos biryani z ziemniakami i kalafiorem.