Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

W tym szybkim tajskim curry, pulchne krewetki gotowane są w sosie kokosowym z aromatycznymi przyprawami, czerwoną pastą curry i warzywami. Podawaj curry z gotowanym na parze makaronem ryżowym i ćwiartkami limonki dla smaku.

Składniki:

• 200 g makaronu ryżowego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru
• 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 4 zielone cebulki, posiekane
• 2 łyżki tajskiej czerwonej pasty curry
• 1 puszka (400 g) tajskiego niesłodzonego mleka kokosowego
• 2 łyżeczki sosu rybnego
• 1 łyżka cukru
• 1 opakowanie (350 g) mrożonych warzyw do smażenia (papryka, brokuły i marchewka)
• 450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
• Świeża kolendra i ćwiartki limonki do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

krewetki, makaron ryżowy, sos rybny, brokuły kapusta, korzeń imbiru, pasta curry, mleko kokosowe

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Ugotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj imbir, czosnek, dymkę i szczyptę soli i smaż, mieszając, aż zmiękną, przez 2-3 minuty. Dodaj pastę curry i wymieszaj, aby pokryła cebulę. Wmieszaj mleko kokosowe. Dodaj sos rybny i cukier.
Krok 2
• Dodaj 3/4 szklanki wody i doprowadź do wrzenia. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, około 6-8 minut.
Krok 3
• Dodaj mrożone warzywa na patelnię i smaż, mieszając, aż będą ciepłe, przez 3-4 minuty. Dodaj krewetki i smaż, mieszając i obracając od czasu do czasu, aż będą różowe, przez 4-6 minut.
Krok 4
• Rozłóż makaron do misek. Nałóż curry z krewetkami i udekoruj kolendrą. Podawaj z ćwiartkami limonki.

Głosy: 1