Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Krewetki w sosie curry pomidorowym - szczegółowy przepis.

Składniki:

• 450 g obranych krewetek średniej wielkości
• 1 szklanka umytego ryżu basmati
• 2 łyżeczki proszek curry
• 3,5 łyżki oleju roślinnego
• 1 średnia cebula podzielona na 4 części
• 3 ząbki czosnku
• 1 kawałek obranego imbiru (5 cm)
• 1 puszka (400 g) pokrojonych w kostkę pomidorów
• 1 lub 2 papryczki chili serrano, przekrojone na pół
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/3 szklanki posiekanej świeżej kolendry

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

krewetki, ryż basmati, pomidory, pieprz serrano, curry, cebula, czosnek, korzeń imbiru, jogurt, kolendra

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Wymieszaj ryż, 1,3 szklanki wody, 1 łyżeczkę curry, 1/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżki oleju w rondlu. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut; utrzymuj w cieple.
Krok 2
• W międzyczasie zmiksuj cebulę w robocie kuchennym, odcedź nadmiar płynu i odstaw. Zmiksuj czosnek i imbir w robocie kuchennym i odstaw. Następnie zmiksuj pomidory z 1 szklanką wody.
  
  Rozgrzej pozostałe 3 łyżki oleju w rondlu lub głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż do uzyskania złotego koloru, około 12 minut. Dodaj mieszankę czosnku i imbiru, chili w proszku, 1 łyżeczkę soli i pozostałą 1 łyżeczkę curry i smaż, ciągle mieszając, aż lekko się zrumieni, około 3 minut.
Krok 3
• Dodaj przecier pomidorowy i gotuj, aż zgęstnieje, około 8 minut. Dodaj krewetki, przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż krewetki będą miękkie, około 3-4 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj jogurt oraz połowę kolendry.
  
  Podawać z ryżem curry, posypane resztą kolendry.

Głosy: 2