Smażony sernik

Głosy: 2

Czas: 9 godzin i 45 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 sernik lub 30 bułek

Jeśli znudził Ci się klasyczny sernik, spróbuj obtoczyć go w czekoladzie i usmażyć w głębokim tłuszczu, po uprzednim zawinięciu w cienkie ciasto i zanurzeniu w jajku. Polej sosem czekoladowym i bitą śmietaną, a otrzymasz wyjątkowy deser!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Smażony sernik

2 łyżki bułki tartej krakersy graham
1/4 szklanki cukru
7 łyżek (100 g) roztopionego masła
3 opakowania (230 g) miękkiego serka wiejskiego
1 szklanka cukru
3 duże jajka
1 tabliczka (110 g) białej czekolady, roztopionej i lekko schłodzonej
30 arkuszy ciasta na sajgonki
Łącznik (roztrzepać 1 jajko z 1 szklanką mleka)
1 tabliczka (110 g) gorzkiej czekolady, posiekanej
Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
Cukier puder do posypania
230 g sosu czekoladowego w butelce z dozownikiem
Bita śmietana

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: krakersy, cukier, masło, ser twarogowy, jajka, czekolada biała, ciasto na sajgonki, mleko, czekolada ciemna, cukier puder, syrop czekoladowy, krem

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sernik

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W średniej misce połącz pokruszone herbatniki graham, cukier i roztopione masło. Dokładnie dociśnij masę do dna tortownicy o średnicy 23 cm, tworząc 2,5-centymetrowy brzeg. Piecz przez 8 minut.

W dużej misce połącz serek śmietankowy z cukrem. Ubij mikserem na puszystą masę. Wbijaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając po każdym dodaniu. Wmieszaj roztopioną czekoladę.
Ostrożnie wylej masę na przygotowany spód. Piecz przez 45 minut.
Pozostawić do całkowitego ostygnięcia na kratce. Schłodzić w lodówce do stężenia, około 8 godzin przed podaniem.
Pokrój sernik na równe kawałki o wymiarach około 8 x 2,5 cm.
Smażone bułeczki sernikowe

Rozgrzej olej w głębokim frytkownicy do temperatury 185°C.
Lekko posmaruj każdy arkusz sajgonki roztrzepanym jajkiem. Nadmiar roztrzepanego jajka usuń papierowymi ręcznikami. Umieść każdy kawałek sernika na środku arkusza. Posyp posiekaną czekoladą. Zagnij górny brzeg ciasta w dół, aby zakryć sernik, a następnie zagnij brzegi do środka. Zwiń każdy kawałek sernika do siebie, aż będzie całkowicie pokryty. Upewnij się, że rolada jest ciasno zwinięta, a brzegi dobrze uszczelnione.
Ostrożnie zanurzaj sajgonki w jajku i smaż na złoty kolor, około 2 minut. Za pomocą szczypiec wyjmij zrumienione sajgonki z oleju. Umieść każdą sajgonkę w misce z cukrem pudrem i dokładnie obtocz. Usmażone sajgonki sernikowe ułóż na ręcznikach papierowych, aby lekko ostygły przed podaniem.
Polej usmażone serniki sosem czekoladowym i udekoruj bitą śmietaną.