Trufla brazylijska „Brigadeiro”

Głosy: 2

Jak zrobić - brazylijską truflę Brigadeiro

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 26 trufli

Słynne brazylijskie, domowej roboty cukierki o nazwie „brigadeiro” od dawna podbijają serca łakomczuchów w swoim kraju ojczystym. Są naprawdę nie do odparcia, ponieważ powstają z mleka skondensowanego i czekolady, tworząc roztopioną, przypominającą lawę masę. Tradycyjnie posypuje się je chrupiącą czekoladową posypką, ale można też puścić wodze fantazji. Kakao w proszku, wiórki kokosowe i drobno posiekane orzechy to tylko niektóre z opcji.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 puszka (400 g) mleka skondensowanego
100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
1 łyżka (15 g) masła, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1 szklanka posypki czekoladowej do obtoczenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mleko skondensowane, czekolada ciemna, trufle

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Dodaj mleko skondensowane, posiekaną czekoladę i masło do rondla. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, przez około 10 minut lub do momentu, aż masa zacznie odchodzić od dna. Po przechyleniu rondla powstanie zwarta, miękka masa. Wylej masę na natłuszczony talerz i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Nasmaruj dłonie masłem i obtocz masę w cukierkach. Obtocz je w czekoladowej posypce. Kremowa konsystencja brigadeiros najlepiej smakuje podawana w temperaturze pokojowej.

Przepis trufle brigadeiro.

Kategorie:

przepis / Desery / Cukierki / Kuchnia brazylijska

Podobne przepisy