Trufle ananasowe

Głosy: 2

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 420, tłuszcz całkowity 20 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 4 G., węglowodany 57 G., błonnik 2 G., cholesterol 22 mg, sód 280 mg, cukier 17 G.

Te urocze trufle nie są zrobione z czekolady, ale z biszkoptu (prawie jak cake pops!) i wypełnione są pysznym, tropikalnym smakiem kokosa i ananasa. Do tego przepisu użyj kupionego w sklepie ciasta funtowego i gotowego lukru, a Ty możesz od razu przejść do najfajniejszej części: dekorowania!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto maślane o wadze 1 funta i wadze 300 g.
0,5 szklanki niesłodzonego, drobno startego kokosa
1/3 szklanki glazury waniliowej
2 łyżki soku ananasowego
0,5 łyżeczki ekstraktu kokosowego
450 g żółtych cukierków Candy Melts
6 łyżeczek oleju kokosowego
5 zielonych sznurków lukrecjowych, np. Twizzlers
Sprzęt specjalny:mały rękaw cukierniczy z małą okrągłą końcówką

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: babeczka, wiórki kokosowe, krem, Sok ananasowy, cukierki lukrecjowe, ekstrakt z kokosa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem do pieczenia i połóż na nich kratkę. Odstaw.
Rozkrusz ciasto w dużej misce. Dodaj wiórki kokosowe, lukier, sok ananasowy i ekstrakt kokosowy i wymieszaj rękoma do uzyskania gładkiej masy.

Wilgotnymi dłońmi lub w rękawiczkach nabierz 90 gramów masy i uformuj z niej ciasny kształt jajka (około 5 cm wysokości i 4 cm szerokości). Połóż pionowo na blasze do pieczenia i uformuj 10 takich kształtów.
Włóż 280 g rozpuszczalnych cukierków i 140 g oleju kokosowego do średniej miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż cukierki i olej kokosowy będą gładkie, około 3 minut.
Skrop trufle polewą, całkowicie je pokrywając. Gdy polewa zastygnie, zanurz małą szpatułkę w gorącej wodzie, wytrzyj nią powierzchnię i wsuń pod każdą truflę, aby zdjąć ją z kratki. Przełóż na wyłożoną papierem blachę do pieczenia. Zamroź, kontynuując pieczenie.
Wsyp 110 g masy cukrowej i ¾ szklanki oleju kokosowego do małej miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, około 2 minut. Przełóż do małego rękawa cukierniczego z małą, okrągłą końcówką.
Ułóż trufle na boku, spodem do siebie. Wyciśnij lukier z woreczka ukośnie, tworząc siatkę na powierzchni każdej trufli. Zanim udekorujesz ostatnią truflę, pierwsza powinna być lekko sucha. Odwróć trufle i udekoruj drugą stronę w ten sam sposób. Postaw każdą truflę pionowo i włóż ją do zamrażarki.
Potnij zielone sznurki lukrecjowe na 2-centymetrowe paski. Przytnij każdy pasek tak, aby były połączone u nasady i wyglądały jak liście ananasa.
Pozostałe 60 gramów roztopionych cukierków i 1/4 szklanki oleju kokosowego włóż do małej miseczki nadającej się do kuchenki mikrofalowej. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty. Zanurz liście w roztopionej polewie i dociśnij je do ananasów. Zamroź do całkowitego stężenia, około 2 minut.