Zapiekanka z zielonej fasolki z grzybami leśnymi

Głosy: 1

Jak zrobić - Zapiekankę z zielonej fasolki z grzybami leśnymi

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 567, tłuszcz całkowity 44 G., tłuszcze nasycone 24 G., białka 14 G., węglowodany 28 G., błonnik 6 G., cholesterol 167 mg, sód 897 mg, cukier 9 G.

Soczysta zielona fasolka szparagowa jest mieszana z kilkoma rodzajami grzybów leśnych w bogatym, kremowym sosie z dodatkiem tymianku i pieczona pod warstwą bułki tartej panko do uzyskania chrupkości. Olej truflowy i drobno posiekane czarne trufle dodają potrawie wyjątkowego, wyrafinowanego smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 łyżki niesolonego masła
1 duża biała cebula, pokrojona w kostkę
4 ząbki czosnku, zmiażdżone
900 g zielonej fasolki, pokrojonej na pół (odciąć końcówki)
450 g mieszanki grzybów leśnych, np. kurki, boczniaki lub lejki, porwanych
1/4 szklanki bourbona
2 łyżki mąki
2 szklanki śmietanki kremówki
2 łyżki świeżego tymianku, posiekanego
0,5 szklanki bułki tartej panko
2 łyżki oleju truflowego
1 świeża czarna trufla
100 g posiekanej świeżej pietruszki
Sprzęt specjalny:nóż do krojenia trufli

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, boczniaki, trufle, Burbon, krem, tymianek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj cebulę i czosnek. Dodaj zieloną fasolkę i pokrojone pieczarki i smaż, mieszając, przez 5 minut.

Dodaj bourbon do rondla i zamieszaj. Dodaj mąkę, śmietanę, tymianek i pozostałe 2 łyżki masła. Zwiększ ogień i gotuj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem i przełóż do naczynia żaroodpornego o średnicy 20 cm. Dobrze wymieszaj. bułka tarta panko W małej misce połącz olej truflowy i polej nim zapiekankę. Piecz, aż wierzch się zarumieni, około 30 minut.
Odstaw zapiekankę na 20 minut. Przed podaniem posyp startą truflą i natką pietruszki.

Autor przepisu - Szefem kuchni jest Justin Sutherland, właściciel restauracji, która oferuje menu śniadaniowe w połączeniu ze świeżo wyciskanymi sokami, orzeźwiającymi koktajlami i daniami sezonowymi.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania jesienne / Dania świąteczne / Przyjęcie / Dania główne / Zapiekanki / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne

Podobne przepisy