Amerykańska pieczeń mięsna z sosem pomidorowym

Głosy: 2

Jak zrobić - Amerykańską pieczeń mięsną z sosem pomidorowym

Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Meatloaf (w krajach anglojęzycznych „meatloaf”) to nowa i wyjątkowa alternatywa dla tych, którzy znudzili się tradycyjnymi kotletami, a dodatek w postaci relish (przekąski w postaci sosu z posiekanych, marynowanych lub świeżych warzyw) o intensywnym smaku pomidorowym dodaje potrawie wyrazistego smaku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Relisz pomidorowy

1 cebula, drobno pokrojona
2 ząbki czosnku, posiekane
2 liście laurowe
2 czerwone papryki, wydrążone i pozbawione pestek, drobno pokrojone
2 pomidory przekrojone na pół, pozbawione pestek i drobno pokrojone
0,25 szklanki posiekanej pietruszki
1 butelka ketchupu (ok. 350 g)
1 łyżka sosu Worcestershire

Pieczeń mięsna

3 kromki białego chleba bez skórki, porwane ręcznie na kawałki
0,25 szklanki pełnego mleka
700 g mielonej wołowiny
700 g mielonej wieprzowiny
2 jajka
Liście z 2 gałązek tymianku
3-4 plasterki boczku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, czosnek, liść laurowy, słodka papryka, pomidory, pietruszka, ketchup, Sos Worcestershire, pieczywo białe, mleko, mielona wołowina, mielona wieprzowina, jajka, tymianek, boczek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Nasmaruj płytką patelnię olejem i postaw na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i czosnek z liśćmi laurowymi przez kilka minut, aby smaki się rozwinęły. Dodaj czerwoną paprykę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie. Teraz dodaj pomidory; dodanie ich na tym etapie pomoże im zachować kształt i zapobiegnie ich rozpadaniu się. Dodaj pietruszkę, ketchup i sos Worcestershire; dopraw solą i pieprzem. Gotuj sos na małym ogniu przez 5 minut, aby smaki się połączyły. Zdejmij z ognia; powinno być około 4 szklanek sosu do maczania.

Umieść porwany biały chleb w misce, dodaj tyle mleka, aby ledwo przykryło chleb, i odstaw na czas przygotowywania pieczeni mięsnej.
Czas wziąć się do roboty! W dużej, głębokiej misce połącz mieloną wołowinę i wieprzowinę z 1,5 szklanki sosu pomidorowego, jajkami i tymiankiem; dopraw solą i pieprzem. Wyciśnij nadmiar mleka z chleba i dodaj namoczony chleb do mieszanki mięsnej. Aby sprawdzić konsystencję, usmaż mały kotlet z mieszanki mięsnej; mielona wołowina powinna mieć gładką, miękką konsystencję i nie rozpadać się. Spróbuj kotleta, aby sprawdzić, czy jest pikantny i solny.
Lekko natłuść blachę do pieczenia. Umieść masę mięsną na środku blachy i uformuj bochenek o długości około 20 cm i szerokości 10 cm. Polej bochenek 1/2 szklanki sosu pomidorowego. Ułóż boczek wzdłuż bochenka.
Piecz pieczeń przez 1-1,5 godziny, aż boczek będzie chrupiący, a mięso jędrne. Od czasu do czasu obracaj pieczeń, aby równomiernie się zrumieniła. Wyjmij pieczeń z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Podawaj pieczeń z pozostałym sosem.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Dania główne / Zapiekanki / Mięso / Przystawki / Przystawki mięsne / / Kuchnia amerykańska / Tyler Florence

Podobne przepisy