Mięsna zapiekanka z indyka i warzyw w glazurze
Głosy: 2
Czas: 2 godziny i 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Kawałki cukinii i jaskrawa papryka sprawiają, że ten klopsik Bobby'ego Flaya jest wyjątkowo piękny i lekki. Głównym składnikiem tego dania jest chudego mielonego indyka, do której dodawana jest japońska bułka tarta panko.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 680 g mielonego indyka (10% tłuszczu)
- 1/2 łyżki startego sera Romano lub parmezanu
- 1 szklanka panko (grubej japońskiej bułki tartej)
- 1/4 szklanki plus 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 mała cukinia, drobno pokrojona
- 1 czerwona papryka, drobno pokrojona
- 1 żółta papryka, drobno pokrojona
- 5 ząbków czosnku, zmiażdżonych z grubą solą na pastę
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1 lekko ubite jajko kategoria CO
- 1 łyżka drobno posiekanego świeżego tymianku
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 3/4 szklanki ketchup
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, Ser pecorino romano, Ser parmezan, bułka tarta panko, jajka, ocet balsamiczny, ketchup, płatki czerwonej papryki, cukinia, słodka papryka, czosnek, tymianek, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj cukinię, paprykę, pastę czosnkową i 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki. Dopraw solą i pieprzem i smaż, aż zmiękną, około 5 minut. Odstaw do ostygnięcia.
W dużej misce wymieszaj jajko, świeży tymianek i pietruszkę. Dodaj mielonego indyka. bułka tarta panko, starty parmezan, 1/2 szklanki ketchupu, 2 łyżki octu balsamicznego i ostudzone warzywa. Dobrze wymieszać. - Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Wlej masę do keksówki o wymiarach 23 x 13 cm (9 x 5 cali) i delikatnie dociśnij. W małej misce wymieszaj trzepaczką pozostałą 1/4 szklanki ketchupu, 1/4 szklanki octu balsamicznego i 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki. Posmaruj masę powierzchnią pieczeni. Piecz przez 1 godzinę do 1 godziny i 15 minut. Odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
Kategorie:
Podobne przepisy
