Ryba z grilla z kukurydzianą salsą w folii aluminiowej

Głosy: 1

Jak przygotować – grillowaną rybę z kukurydzianą przyprawą w folii aluminiowej

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 323, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 34 G., węglowodany 21 G., błonnik 4 G., cholesterol 140 mg, sód 383 mg, cukier 0 G.

Wspaniałe letnie danie z grilla. Filety z okonia morskiego układane są na kawałkach folii aluminiowej, smarowane aromatyczną pastą ze świeżych ziół i imbiru, przykryte sosem kukurydziano-pomidorowym, a następnie zamykane w osobnych torebkach i grillowane. Rybę należy luźno (ale ciasno) owinąć, aby para swobodnie krążyła, pozwalając rybie przeniknąć smakami i sokami z pozostałych składników. Gotową rybę podawaj prosto z torebki z ćwiartkami limonki i świeżą kolendrą do skropienia. Ostrożnie rozpakuj, uważając, aby się nie poparzyć parą, wdychaj cudowny aromat i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 filety z okonia morskiego, każdy o wadze 170 g (grubość ok. 2,5 cm)
1 łyżeczka nasion kolendry
1 szklanka świeżej pietruszki
1 szklanka świeżej kolendry + dodatkowa do podania
2 cm korzenia imbiru, obranego i grubo posiekanego
2 łyżki oleju roślinnego
1 i 3/4 szklanki ziaren kukurydzy (świeżych lub mrożonych; rozmrozić)
2 średnie pomidory pokrojone na kawałki
2 limonki pokrojone w ćwiartki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: okoń morski, kukurydza, wapno, pomidory, korzeń imbiru, kolendra, pietruszka, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Podpraż nasiona kolendry na suchej patelni na średnim ogniu, mieszając, przez około 3 minuty. Posiekaj nasiona drobno na desce do krojenia (najlepiej sprawdzi się dno miarki), a następnie zmiksuj w robocie kuchennym z pietruszką, kolendrą, imbirem, olejem roślinnym, 1/2 łyżeczki soli i 1 łyżką wody, aż do uzyskania grubej konsystencji.
W misce połącz kukurydzę i pomidory z 2 łyżeczkami mieszanki ziół i dopraw solą do smaku. Oderwij cztery duże arkusze grubej folii aluminiowej (o długości około 40 cm). Umieść jeden kawałek ryby na środku każdego arkusza. Jeśli końce filetów są cienkie, złóż je pod spód. Nałóż łyżkę pozostałej mieszanki ziół i udekoruj relishem kukurydziano-pomidorowym.

Złóż boki folii i zamknij, pozostawiając szczelinę, aby para mogła swobodnie krążyć. Grilluj paczuszki pod przykryciem, aż ryba będzie dobrze upieczona, przez 8–10 minut. Ostrożnie otwórz paczuszki i przełóż rybę i warzywa na talerze. Udekoruj kolendrą i podawaj z limonką.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Folia / Robot kuchenny / Dania letnie / Dania główne / Warzywa i grzyby / Ryby i owoce morza / Grill, barbecue / Grillowana ryba / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów