Mięsna zapiekanka z indyka faszerowana

Głosy: 1

Jak zrobić - Faszerowany pasztet z indyka

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Pieczeń rzymska jest uważana za tradycyjne bawarskie danie, choć nosi charakterystyczną angielską nazwę „meatloaf” (dosłownie „pieczeń mięsna”), a Brytyjczycy nadal twierdzą, że to historyczne pochodzenie przepisu. Dziś danie to jest uwielbiane w wielu krajach, a także w Rosji, cenione przez kucharzy za prostotę i wszechstronność. Ten przepis oferuje dość nietypową wersję dania. Owszem, pieczeń rzymska z nadzieniem nie jest nowym odkryciem, ale co, jeśli nadziewa się ją dodatkiem? Cóż za niespodzianka!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1,2 kg mielonego indyka
Olej roślinny do natłuszczenia patelni
300 g mrożonego, siekanego szpinaku, rozmrożonego i odsączonego
0,5 szklanki pokruszonej fety
0,5 szklanki czerwonego jalapeño, bez pestek i drobno posiekanego
2 łyżki jogurtu
3/4 szklanki zimnego mleka
0,5 szklanki kaszki kukurydzianej instant
1 cebula pokrojona w kostkę
2 jajka
1 łyżka sosu Worcestershire
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/4 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka grubo zmielonego czarnego pieprzu
250 g sosu pomidorowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, szpinak, ser feta, polenta, sos pomidorowy, Sos Worcestershire, papryczka jalapeno, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Lekko natłuść formę do pieczenia o wymiarach 23 cm x 33 cm.
PożywnyUżywając ręczników papierowych, wyciśnij nadmiar wilgoci ze szpinaku. W średniej misce połącz szpinak, fetę, papryczki jalapeño i jogurt.

W małej misce wymieszaj mleko i mąkę kukurydzianą.

W dużej misce połącz cebulę, indyka, jajka, sos Worcestershire, pietruszkę, bulion z kurczaka, sól, pieprz i mąkę kukurydzianą. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Przełóż połowę masy do naczynia żaroodpornego i uformuj z niej średniej wielkości wałek. Palcami zrób w mięsie wgłębienie na farsz. Powinno przypominać kajak. Umieść farsz w wgłębieniu i przykryj pozostałym farszem. Uformuj bochenek, upewniając się, że farsz jest całkowicie przykryty mięsem. Polej farszem pieczeń. sos pomidorowy.
Piecz w piekarniku przez 55–60 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F). Wyjmij pieczeń z piekarnika i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.