Amerykański sos mięsny
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Amerykański sos mięsny różni się nieco od tradycyjnego włoskiego sosu mięsnego słodszym smakiem i wyraźną nutą słodkiego zielonego sosu. Przygotowuje się go z mielonej wołowiny, duszonej do miękkości w pikantnym sosie z pomidorów z puszki. Sos mięsny można podawać z dowolnymi dodatkami, takimi jak makaron lub puree ziemniaczane.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 g mielonej łopatki wołowej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 1 duża zielona papryka, pozbawiona łodyżek, pestek i pokrojona w kostkę
- 2 duże łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 puszka (170 g) koncentratu pomidorowego
- 0,5 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 2 puszki 800 g całych pomidorów w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 1 łyżka cukru
- 1 suszony liść laurowy
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, sos mięsny, pomidory, słodka papryka, seler, czosnek, koncentrat pomidorowy, Sos Worcestershire, liść laurowy, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu lub garnku żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż będzie przezroczysta, ale nie zrumieniona, około 10 minut. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego, dodaj paprykę, seler, czosnek, sporą szczyptę soli i świeżo zmielony czarny pieprz. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 10 minut.
- Dodaj mieloną wołowinę do patelni, dopraw obficie solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i smaż, mieszając, aż mięso rozdrobni się na małe kawałki, aż się zrumieni, około 10 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy i oregano i smaż, mieszając, przez 3 minuty.
- Dodaj sos Worcestershire, pomidory wraz z sokiem, cukier i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje, około 45 minut.
Wyjście: 10 łyżek stołowych.
Kategorie:
Podobne przepisy
