Mięsna zapiekanka w piekarniku

Głosy: 2

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Pieczeń rzymska to szybkie i pyszne danie, które może uświetnić zarówno obiad, jak i świąteczny stół. Boczek w panierce zachowuje soczystość i smak mięsa, nadając potrawie wspaniały aromat i smak oraz niezwykle apetyczny wygląd.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pieczeń mięsna

1 szklanka mleka
6 kromek chleba
900 g mielonej wołowiny
1 łyżka startego parmezanu
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki sole przyprawione
1/4-1/2 szklanki posiekanej pietruszki
4 ubite jajka
8-12 cienkich plasterków boczku

Sos pomidorowy

1/2 szklanki ketchupu
6 łyżek stołowych brązowego cukru
1 łyżeczka suchej musztardy
1-2 krople ostrego sosu
1-2 krople sosu Worcestershire

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mleko, pieczywo białe, mielona wołowina, Ser parmezan, pietruszka, jajka, boczek, ketchup, brązowy cukier, proszek musztardowy, ostry sos, Sos Worcestershire

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotowanie pieczeni mięsnej: Rozgrzej piekarnik do 180⁰С.
Zalej chleb mlekiem i odstaw na kilka minut. W dużej misce połącz mieloną wołowinę, chleb, mleko, parmezan, sól, odrobinę pieprzu, sól przyprawową i pietruszkę. Dodaj jajka. Czystymi rękami dokładnie wymieszaj składniki.

Ułóż powstałą mieszankę w kształcie bochenka na blasze do pieczenia wyłożonej folią i odstaw na kratkę, aby umożliwić odsączenie nadmiaru tłuszczu z mięsa.
Na wierzch połóż plasterki boczku i włóż je pod pieczeń, aby pomóc jej utrzymać kształt.
Przygotuj sos pomidorowy: Wlej ketchup do miski. Dodaj brązowy cukier i suchą musztardę, ostry sos i sos Worcestershire. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej pieczeń 1/3 sosu.
Piecz pieczeń przez 45 minut, a następnie polej ją kolejną 1/3 pozostałego sosu pomidorowego. Piecz przez kolejne 20-25 minut, aż będzie upieczona; pieczeń nie powinna być już różowa w środku. Odstaw na 10 minut przed podaniem.

Podawać z resztą sosu pomidorowego.