Mięsna zapiekanka z indyka
Głosy: 5
Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8 - 10
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8 - 10
Ina Garten dodaje bulion z kurczaka i całe jaja, aby jej przepis na pieczeń mięsną był naprawdę wilgotny i soczysty.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2,3 kg mięsa mielonego pierś z indyka
- 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 łyżeczka świeżych liści tymianku (1/2 łyżeczki suszonego)
- 3 szklanki posiekanej cebuli (2 duże cebule)
- 2 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki grubej soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/3 szklanki sosu Worcestershire
- 1,5 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 3/4 szklanki ketchupu
- 1,5 szklanki suchych białych okruchów chleba
- 3 ubite jajka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, ketchup, koncentrat pomidorowy, Sos Worcestershire, jajka, pieczywo białe, cebula, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na średniej patelni, na średnio-małym ogniu, podsmaż cebulę na oliwie z oliwek przez około 15 minut. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Smaż, aż cebula będzie przezroczysta, ale nie zrumieniona. Dodaj sos Worcestershire, bulion drobiowy i koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
W dużej misce połącz mielone mięso z indyka, bułkę tartą, jajka i mieszankę cebulową. Dobrze wymieszaj i uformuj prostokątny bochenek na nieposmarowanej blasze do pieczenia. Posmaruj wierzch równomiernie ketchupem.
Piecz przez 1,5 godziny, aż termometr wskaże 71°C (160°F), a pieczeń będzie upieczona. (Umieszczenie garnka z gorącą wodą pod pieczenią w piekarniku zapobiegnie jej pękaniu). Podawaj na ciepło, w temperaturze pokojowej, lub na zimno, na kanapkach.
Kategorie:
Podobne przepisy
