Fondue z trzech serów

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Serowe fondue to świetna przekąska na towarzyskie spotkanie! Wszyscy uwielbiają przekąski na patyczkach, a nic nie przebije rozpływającego się, ciągnącego sera. To fondue powstaje z mieszanki trzech serów: cheddara, gruyère i szwajcarskiego. Smak jest niezwykle bogaty i złożony, zwłaszcza po dodaniu odrobiny octu słodowego do sosu. Przed napełnieniem garnka z fondue sosem serowym, natrzyj wnętrze czosnkiem. Podawaj z tradycyjnymi przystawkami, takimi jak kromki chleba i pieczone ziemniaki, lub spróbuj z jabłkami i gruszkami. Będzie równie pyszne!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki startego ostrego cheddara
2 szklanki startego sera Gruyère
2 szklanki startego sera szwajcarskiego
1 łyżka + 1 łyżeczka mąki najwyższej jakości
1,5 szklanki Sauvignon Blanc lub innego wytrawnego białego wina
1 łyżka niesolonego masła
1 łyżka octu słodowego
2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
Pokrojone jabłka i gruszki, pieczone ziemniaki i kawałki chleba do maczania
Sprzęt specjalnyzestaw do fondue

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser cheddar, Ser Gruyère, Ser szwajcarski, białe wino

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż sery cheddar, gruyère i szwajcarski wraz z mąką do dużego woreczka strunowego. Dobrze wstrząśnij, aby sery pokryły się mąką.
W dużym rondlu zagotuj wytrawne białe wino, a następnie zmniejsz ogień. Dodawaj ser, po pół szklanki na raz, mieszając, aż ser się roztopi przed każdym dodaniem. Dodaj masło i ocet słodowy, a następnie zmniejsz ogień do minimum, aby sos serowy pozostał ciepły.

Używając noża szefa kuchni, drobnej tarki lub prasy do czosnku, rozgnieć czosnek na pastę. Natrzyj pastą całe wnętrze garnka do fondue. Jeśli zostanie Ci jakaś pasta czosnkowa, dodaj ją do sosu serowego i wymieszaj.
Przelej fondue do przygotowanego wcześniej naczynia i podawaj natychmiast z pokrojonymi jabłkami i gruszkami, pieczonymi ziemniakami, kromkami świeżego chleba i innymi przekąskami, które łatwo będzie maczać w sosie serowym.

Autor przepisu - Matt i Allison Robicelli są cukiernikami, a jego żona szefową kuchni i właścicielami hurtowni piekarniczej.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Dania świąteczne / Dania imprezowe / Przystawki / Przekąski z sosami / Przystawki serowe / Sosy / Dipy / Kuchnia europejska

Kolekcje przepisów