Ciasteczka z kruszonym cukrem

Głosy: 2

Czas: 2 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 18

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 236, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 3 G., węglowodany 38 G., błonnik 0 G., cholesterol 41 mg, sód 41 mg, cukier 24 G.

Urok tych świątecznych ciasteczek tkwi w ich niedoskonałej formie. Ten przepis dodaje dwa jajka do klasycznego ciasta cukrowego, tworząc miękkie i delikatne wnętrze oraz złociste, chrupiące brzegi. Ciasteczka są ozdobione kolorowymi posypkami i polane prostym lukrem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 szklanka cukru granulowanego
165 g niesolonego masła, pokrojonego w kostkę, w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 duże jajka, lekko ubite
2,5 szklanki mąki najwyższej jakości + więcej w razie potrzeby
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki grubej soli
3/4 szklanki czerwonych, zielonych i białych posypek
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżka pełnego mleka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W dużej misce ubij masło i cukier mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie lekka i puszysta, około 5 minut. Dodaj ekstrakt waniliowy i jajka i kontynuuj miksowanie, aż do całkowitego połączenia (nie ma problemu, jeśli masa będzie lekko się rozdzielać). W razie potrzeby zeskrob resztki szpatułką ze ścianek miski.
W międzyczasie w średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól do uzyskania gładkiej masy. Zmniejsz obroty miksera do średnio-niskich i stopniowo dodawaj mieszankę mąki. Zagniataj do uzyskania gładkiej masy.

Podziel ciasto na 18 porcji (około 2,5 łyżki każda), uformuj kulki w dłoniach i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wsyp kruszonkę do płytkiej miski lub naczynia żaroodpornego. Obtocz kulki ciasta w kruszonce, całkowicie je pokrywając, a następnie ułóż je z powrotem na blasze. Schłodź w lodówce do całkowitego stężenia, około 1 godziny.
Umieść ruszty w górnej i dolnej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż drugą blachę papierem pergaminowym.
Ułóż 9 schłodzonych kulek ciasta na każdej przygotowanej blasze. Używając dna miarki, spłaszcz kulki do szerokości 7,5-8 cm, nakłuwając brzegi. Pozostaw około 1 cm odstępu między spłaszczonymi ciasteczkami. Jeśli ciasto zacznie przyklejać się do dna miarki, oprósz je mąką.
Piecz, obracając blachy i obracając je w połowie pieczenia, aż ciasteczka lekko się podniosą, ich środek będzie miękki, a spód złocistobrązowy. Piecz przez 14 do 17 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blachach na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Po ostygnięciu ciasteczek wymieszaj cukier puder z mlekiem w małej miseczce, aż do uzyskania gładkiej konsystencji (lukier powinien być gęsty, ale lejący). Przełóż do małego rękawa cukierniczego lub woreczka strunowego, odetnij róg i polej ciasteczka lukrem. Możesz również polać lukrem łyżką. Odstaw na kratkę do całkowitego stężenia, około 30 minut. Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni..

Autor przepisu - Amanda Neal jest szefową kuchni i autorką książek kulinarnych, mieszkającą w Nowym Jorku.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Mikser / Dania zimowe / Dania świąteczne / Boże Narodzenie / Desery / Ciastko

Podobne przepisy