Smażone krążki cebulowe
Głosy: 1
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Chociaż krążki cebulowe to prosta i nieskomplikowana przystawka, przepis pozostawia wiele możliwości eksperymentowania – od wyboru odmiany cebuli i sposobu jej przygotowania po niezliczoną ilość sosów. Kluczowe są również opcje panierowania lub ciasta, pozwalające uzyskać zupełnie inny wygląd, chrupkość i teksturę. I oczywiście nie zapomnij o przyprawach!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 duże cebule, obrane i pokrojone w plasterki o grubości 2,5 cm.
- 6 szklanek oleju roślinnego do smażenia w głębokim tłuszczu
- 200 ml piwa
- 60 ml wódki
- 2 łyżki plus 1 łyżeczka papryki
- 1 szklanka mąki, plus więcej, jeśli to konieczne
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, papryka, piwo jasne, wódka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej olej w dużym rondlu do temperatury 190°C.
- Wlej piwo do średniej miski i wymieszaj z wódką. Powoli, ubijając, dodawaj 1 łyżeczkę papryki i 1 szklankę mąki. Ciasto powinno być dość gęste (wystarczająco gęste, aby pokryć krążki cebuli przed smażeniem), ale nadal łatwe do mieszania. Pozostaw w ciepłym miejscu.
- Cebulę włożyć do średniej miski i, używając sitka, posypać pozostałymi 2 łyżkami papryki. Wymieszać.
- Wyłóż blachę do pieczenia ręcznikami kuchennymi, aby osuszyć krążki cebulowe po usmażeniu. Delikatnie wymieszaj ciasto. Aby sprawdzić konsystencję ciasta i temperaturę oleju, umieść krążek cebulowy na łyżce cedzakowej i zanurz go całkowicie w cieście. Ciasto powinno lekko oblepiać cebulę. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj trochę wody, aby je rozrzedzić. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj trochę przesianej mąki.
- Zanurz krążki cebuli w cieście, odcedź nadmiar i zanurz je w oleju łyżką cedzakową lub szczypcami. Olej powinien delikatnie bulgotać, a krążek powinien stopniowo wypłynąć na powierzchnię. Smaż przez 2-3 minuty, aż lekko się zrumieni, a następnie przełóż na ściereczki kuchenne. Smaż krążki małymi partiami. Posyp solą i podawaj natychmiast.
Kategorie:
Podobne przepisy
