Smażone kalmary
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 12 porcji
Kalorie 296, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 14 G., węglowodany 19 G., błonnik 1 G., cholesterol 176 mg, sód 237 mg, cukier 1 G.
Wielkość porcji: 1 z 12 porcji
Kalorie 296, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 14 G., węglowodany 19 G., błonnik 1 G., cholesterol 176 mg, sód 237 mg, cukier 1 G.
Ta przystawka jest łatwa do przygotowania w domu i pokochają ją wszyscy. Możesz użyć świeżych lub rozmrożonych kalmarów. Pokrój je w krążki, obtocz w przyprawionej mące i smaż na dużej ilości oleju, aż będą chrupiące. Wystarczy zaledwie dwie minuty, aby kalmary wyszły idealnie – miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Przed gotowaniem dokładnie osusz kalmary, aby mąka równomiernie się przykleiła. Podawaj chrupiące kalmary z sosem marinara do maczania.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 900 g oczyszczonych kalmarów
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka grubej soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
- Sos marinara, podgrzany, do podania
- Ćwiartki cytryny do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kałamarnica, czarny pieprz, sos marinara, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Dokładnie osusz kalmary ręcznikami papierowymi. Pokrój korpus na plasterki o grubości 1 cm i ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej ręcznikami papierowymi wraz z mackami; ponownie osusz ręcznikami papierowymi.
- Napełnij duży rondel do połowy olejem roślinnym i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 175°C (350°F). W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i czarny pieprz.
- Obtocz kalmary w mące. Strzep nadmiar i połóż na talerzu.
- Smaż krążki kalmarów, po kilka na raz, na gorącym oleju, aż do uzyskania złocistego koloru, około 2 minut. Przełóż na czyste ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar oleju.
- Podawaj kalmary z ciepłym sosem marinara i ćwiartkami cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
