Krążki cebulowe pieczone w panierce otrębowej

Głosy: 1

Jak przygotować panierowane krążki cebulowe w piekarniku

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 1

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 155, tłuszcz całkowity 1 G., tłuszcze nasycone G., białka 9 G., węglowodany 41 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Ten przepis na znaną przekąskę przypadnie do gustu osobom dbającym o sylwetkę, które zazwyczaj odmawiają sobie tej przyjemności ze względu na dużą ilość oleju użytego do smażenia krążków. Ta wersja jednak całkowicie pomija olej, a zamiast bułki tartej wykorzystuje otręby bogate w błonnik, co sprawia, że jest podwójnie satysfakcjonująca.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 duża cebula
0,5 szklanki bogatych w błonnik płatków otrębowych
1/4 łyżeczki czosnku w proszku lub więcej do smaku
1/8 łyżeczki soli lub więcej do smaku
Czarny pieprz do smaku
0,5 szklanki beztłuszczowego płynnego zamiennika jaj*
Musztarda do maczania (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, płatki owsiane, proszek czosnkowy, musztarda

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Odetnij końcówki cebuli i usuń jej zewnętrzną warstwę. Pokrój cebulę w plasterki o grubości 1,25 cm i podziel na krążki.

Zmiel otręby w blenderze lub robocie kuchennym do konsystencji bułki tartej. Dopraw przyprawami i przełóż na talerz lub do miski.
Napełnij małą miskę substytutem jajka. Przygotuj blachę do pieczenia (lub dwie), spryskując ją nieprzywierającym sprayem do pieczenia.
Zanurzaj każdy krążek po kolei w zamienniku jajka, potrząśnij, aby usunąć nadmiar, a następnie obtocz w otrębach i przyprawach. Ułóż krążki równomiernie na blasze/blachach do pieczenia.
Piecz w piekarniku przez 20–25 minut, aż ciasteczka będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. W połowie pieczenia ostrożnie przewróć je na drugą stronę.
Podawać z musztardą, jeśli jej używasz. Smacznego!

Notatki szefa kuchni

Do pokrycia wszystkich krążków potrzeba około 1/4 szklanki zamiennika jajek, ale użycie 1/2 szklanki sprawi, że cały proces będzie dużo łatwiejszy.

Za pomocą widelca lub szczypiec zanurz krążki w zamienniku jaja i otrębach. Zapobiegnie to panierowaniu palców. Nie nakłuwaj krążków widelcem, tylko je wyjmij..