Burger Cheyenne z indykiem, krążkami cebulowymi i sosem barbecue

Głosy: 10

Jak zrobić – burger Cheyenne z indykiem, krążkami cebulowymi i sosem BBQ

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Surowi mieszkańcy Wyoming stali się inspiracją dla wielu powieści, w tym klasycznego kowbojskiego dzieła „Shane”. Dzika przyroda i bliskość kaldery Yellowstone oferują relaksującą ucieczkę od zgiełku wielkiego miasta; być może szukasz zdjęć antylop lub jeleni w ich naturalnym środowisku. Steki z jelenia są tu ulubionym daniem. Sieć domowych restauracji Bobby'ego Flaya serwuje po prostu pysznego hamburgera z chudym mielonym indykiem, chrupiącym boczkiem, krążkami cebulowymi, wędzonym cheddarem i pikantnym sosem barbecue. Bobby uwielbia ten stan, więc wypełnił swojego burgera wszystkimi twoimi ulubionymi składnikami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Hamburgery

Bułki do hamburgerów
Mielony indyk
Boczek
Krążki cebulowe do podania
Ser Cheddar

Ketchup

1 łyżka stołowa sos pomidorowy
2 łyżki oleju rzepakowego
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki mielonej papryki poblano
1 łyżka papryki
1 czubata łyżka proszku musztardowego
1 łyżka czerwonego octu winnego
1 łyżka sosu Worcestershire
1 chipotle (wędzona czerwona papryczka jalapeño) w sosie adobo
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka miodu
1 łyżka czarnej melasy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bułki do hamburgerów, mielony indyk, sos pomidorowy, proszek musztardowy, ocet winny, papryczki chipotle w sosie adobo, syrop, ketchup, ser cheddar, boczek, sos barbecue

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Mielony indyk smakuje wyśmienicie w tym połączeniu – wystarczy użyć mieszanki białego i czerwonego mięsa. Uformuj kotlety i smaż przez 5 minut z każdej strony.
Ten imponujący burger jest zrobiony z dwóch pasków boczku. Bobby lubi burgery z boczkiem, więc kawałki są chrupiące.

Krążki cebulowe

Aby przygotować cienkie krążki cebulowe, rozgrzej 1 litr oleju arachidowego do 180°C w głębokim rondlu o grubym dnie. Obtocz cienkie krążki cebulowe w mące doprawionej solą, pieprzem i pieprzem cayenne; zanurz je w maślance doprawionej solą i pieprzem, a następnie ponownie obtocz w mące. Smaż na złoty kolor, około 4 minut, obracając raz lub dwa razy w trakcie smażenia. Osącz na ręcznikach papierowych; dopraw solą.
Do tego burgera potrzebne są 2 grube plastry wędzonego, ostrego sera cheddar.

Sos barbecue

Rozgrzej olej w rondlu o grubym dnie na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, 3-4 minuty. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund. Dodaj sos pomidorowy i 1/3 szklanki wody, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj pozostałe składniki (oprócz soli i pieprzu); gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut lub do zgęstnienia, od czasu do czasu mieszając.

Przełóż mieszankę do robota kuchennego i zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem. Przelej do miski i odstaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Nałóż na burgery.

Przepis Cheeseburger z roztopionym serem.

Danie to dobrze komponuje się z ciemnym piwem.