Krążki cebulowe w cieście piwnym

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Niewielu potrafi oprzeć się tym chrupiącym krążkom cebulowym. Są pyszne nawet bez sosu. Chrupiąca skórka, zrobiona z ciasta piwnego, jest lekka, puszysta i chrupiąca, a przy tym nie kruszy się po ugryzieniu. Smak pieczonej papryki w sosie z czasem nabiera intensywności. Sam sos można stosować nie tylko do krążków cebulowych, ale także do warzyw i kanapek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Krążki cebulowe w cieście

2 cebule
2 szklanki kwaśnego mleka
2 szklanki mąki podzielone na porcje
1 łyżeczka granulowanego czosnku
350 ml piwa
3 łyżki drobno startego parmezanu

Sos do maczania

4 łyżki oleju roślinnego
1 szklanka kwaśnej śmietany
3/4 szklanki majonezu
3 łyżki suszonych pomidorów
1/4 szklanki pieczonej czerwonej papryki
1 łyżka soku z limonki
1,5 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżeczki soli
3 łyżki białego wina
1 łyżka czosnku, posiekanego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, mąka, piwo jasne, granulki czosnku, suszone pomidory, białe wino, słodka papryka, sok z limonki, Ser parmezan, krążki cebulowe, kwaśne mleko, śmietana, majonez

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W robocie kuchennym zmiksuj śmietanę, majonezSuszone pomidory, czerwona papryka, sok z limonki, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, 1 łyżeczka soli, białe wino i posiekany czosnek. Przykryj i schłódź sos w lodówce przez 1 godzinę.
Cebulę pokroić w krążki o grubości 1 cm, usunąć zewnętrzną ciemną warstwę, podzielić na krążki i namoczyć w kwaśne mleko przez 1 godzinę.

Rozgrzej olej roślinny w rondlu o grubych ściankach do temperatury 180°C.
Połącz 1 szklankę mąki, pozostałą sól, pieprz i czosnek i dokładnie wymieszaj. Zrób to samo w średniej misce z piwem i 1 szklanką mąki.
Wyjmij krążki cebuli z kwaśnego mleka i osusz je. Obtocz je w mące, strzep nadmiar, a następnie zanurz w cieście piwnym. Wrzucaj krążki pojedynczo do oleju roślinnego. Kontynuuj smażenie, uważając, aby nie smażyć ich zbyt wiele naraz, aby zapobiec ich sklejaniu.
Gdy się zarumienią, wyjmij je i pozostaw na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.

Udekoruj krążki cebulowe parmezanem.