Krążki cebulowe z serem w cieście

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Krążki cebulowe w cieście to przykład tego, jak najtańszy kuchenny przysmak może stać się pierwszorzędną przystawką. Piękno tego przepisu polega na tym, że możesz eksperymentować z przyprawami i dodatkami do woli, za każdym razem tworząc nowe smaki dla swoich chrupiących krążków cebulowych. Dodaj starty parmezan do cieście cebulowego, a będziesz zachwycony nowym smakiem i jeszcze bardziej apetyczną konsystencją. Chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku, smażone krążki cebulowe najlepiej smakują na ciepło, zanim ser się zetnie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 średnie cebule, obrane i pokrojone w krążki o grubości 0,8 cm.
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ryżowej
1 szklanka drobno startego parmezanu, plus dodatkowa porcja do posypania
3 łyżki proszku musztardowego
1 łyżka papryki
1 łyżeczka czosnku w proszku
2 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
1 szklanka ciemnego piwa
2 łyżki musztardy
Olej roślinny do smażenia na głębokim tłuszczu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, Ser parmezan, mąka ryżowa, proszek musztardowy, proszek czosnkowy, papryka, piwo ciemne, kefir, kwaśne mleko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Napełnij frytkownicę lub duży żeliwny garnek olejem roślinnym do wysokości 5 cm. Rozgrzej do temperatury 165°–170°C.
Zagnieść ciastoW dużej misce połącz mąkę pszenną, mąkę ryżową, parmezan, proszek musztardowy, paprykę, proszek czosnkowy i 2 łyżki soli. W drugiej misce połącz kwaśne mleko, piwo i musztardę. Wlej 1 szklankę powstałej mieszanki do miski z suchymi składnikami i ugniataj, aż będzie gładka i będzie miała konsystencję ciasta naleśnikowego.

Najpierw usmaż 1 krążek cebuli. Zanurz go w cieście i smaż przez 2 minuty, aż się zarumieni. Jeśli ciasto nie jest dobrze wysmażone, prawdopodobnie jest zbyt gęste. Dodaj odrobinę odłożonej mieszanki płynnej przed wyrabianiem ciasta (może być konieczne jej rozcieńczenie po odpoczęciu).
Zanurzaj krążki cebuli w cieście, po kilka na raz, i smaż przez około 2 minuty, aż będą złocistobrązowe. Wyjmij krążki z oleju łyżką cedzakową i przełóż na kratkę. Natychmiast posyp parmezanem.

Kategorie:

przepis / Smażenie w głębokim tłuszczu / Przystawki / Przekąski do piwa / Przystawki warzywne / Przystawki serowe / Kuchnia amerykańska / Geoffrey Zakarian

Podobne przepisy