Krążki cebulowe w mące kukurydzianej
Głosy: 2
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Krążki cebulowe są podstawą kuchni amerykańskiej od około 100 lat. Pierwotnie podawano je jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Dziś tę prostą przystawkę można znaleźć praktycznie w każdym kraju, od restauracji typu fast food po bardziej wyrafinowane lokale. Jednak przygotowanie krążków cebulowych w domu jest równie proste – praktycznie w każdej kuchni znajduje się odrobina cebuli, mąki i oleju roślinnego. Można je podać jako przystawkę dla gości lub, zgodnie z zamysłem twórców, jako element bardziej złożonego dania dodatkowego.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 duże cebule
- 2 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 litr oleju roślinnego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, mąka kukurydziana, kwaśne mleko, kefir
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Obierz cebulę, pokrój ją w plasterki o grubości 1,2-2 cm i podziel na krążki. W średniej misce wymieszaj kwaśne mleko, 1,5 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę pieprzu. Dodaj krążki cebuli, dokładnie wymieszaj i odstaw na co najmniej 15 minut. W osobnej misce wymieszaj oba rodzaje mąki, 1 łyżeczkę soli i 0,5 łyżeczki pieprzu.
- Gdy będziesz gotowy do smażenia krążków cebulowych, rozgrzej piekarnik do 93°C (200°F). Wyłóż blachę do pieczenia ręcznikami papierowymi.
- Rozgrzej olej w dużym rondlu lub w woku do 175°C. Wyjmij cebulę z kwaśnego mleka partiami i obtocz ją w mące. Dodaj ją do gorącego oleju i smaż przez 2 minuty, aż się zarumieni. Używając szczypiec, obróć cebulki raz w trakcie smażenia. Nie dodawaj zbyt wielu na raz!
- Ułóż usmażone krążki cebulowe na blasze do pieczenia, obficie posyp solą i wstaw do piekarnika, aby zachowały ciepło, podczas gdy będziesz przygotowywać kolejną porcję. Kontynuuj smażenie i przenieś je do nagrzanego piekarnika, aż wszystkie krążki cebulowe będą całkowicie usmażone. Pozostaną chrupiące w piekarniku do 30 minut. Podawaj na gorąco.
Kategorie:
Podobne przepisy
