Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kuchnia Cajun, tradycyjna w amerykańskim stanie Luizjana, podobnie jak cała kuchnia południowa, obfituje w szeroką gamę przypraw. Krążki cebulowe przygotowane w stylu Cajun są niezwykle pyszne i pikantne. Podwójne panierowanie sprawia, że ​​są wyjątkowo chrupiące. Najpierw krążki zanurza się w pikantnej, fermentowanej mieszance mlecznej, a następnie obtacza w przyprawionej mące. Ten proces powtarza się dwukrotnie. Smażone w głębokim tłuszczu, stanowią doskonałą przekąskę do piwa lub dodatek do kanapek.

Składniki:

• 2 duże czerwone cebule pokrojone w krążki
• 1,5 szklanki kwaśnej śmietany
• 1,5 szklanki mleka
• 2 łyżki ostrego sosu
• 1 łyżeczka soli selerowej
• 1 łyżeczka proszku cebulowego
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka proszku musztardowego
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżka stołowa przyprawy z papryczki chili
• 1 łyżeczka białego pieprzu
• 2 szklanki mąki samorosnącej
• Olej roślinny do smażenia

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

czerwona cebula, mleko, śmietana, ostry sos, sól selerowa, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, proszek musztardowy, przyprawa chili, papryka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużej misce wymieszaj śmietanę, mleko i ostry sosDodaj krążki cebuli i odstaw. W międzyczasie w dużym naczyniu do pieczenia połącz sól selerową, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, proszek musztardowy, paprykę, chili w proszku, biały pieprz, sól i mąkę.
Krok 2
• Wlej około 7 cm oleju roślinnego do dużego żeliwnego garnka i rozgrzej go do temperatury 180°C.
Krok 3
• Wyjmij krążki cebuli z płynnej mieszanki i obtocz je w mące. Powtórz proces podwójnego panierowania. Wrzucaj krążki cebuli, po kilka na raz, na gorący olej i smaż, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 5 minut.
Krok 4
• Ułóż gotowe krążki cebulowe na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi i natychmiast posyp solą. Następnie przełóż każdy krążek cebulowy na półmisek i podawaj z burgerem z kraba i remuladą z selera.

Głosy: 1