Papryka faszerowana soczewicą
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 473, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 24 G., węglowodany 73 G., błonnik 19 G., cholesterol 17 mg, sód 375 mg, cukier 0 G.
Kalorie 473, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 24 G., węglowodany 73 G., błonnik 19 G., cholesterol 17 mg, sód 375 mg, cukier 0 G.
Przepis na te faszerowane papryki został zainspirowany śródziemnomorską sałatką z soczewicą ptitim, oliwkami, aromatycznymi ziołami i dużą ilością fety. Papryki piecze się w piekarniku do miękkości, a następnie wypełnia osobno przygotowanym farszem, posypuje świeżymi ziołami i pokruszonym serem i podaje. Danie, bogate w błonnik roślinny, jest sycące i pyszne. Idealne dla wegetarian.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu warzywnego
- 1 szklanka suchej brązowej lub zielonej soczewicy
- 3 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 szklanka posiekanej białej cebuli
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łyżka stołowa ptitim
- 4 czerwone papryki
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej bazylii + dodatkowa ilość do podania, opcjonalnie
- 0,5 szklanki pokruszonej fety + dodatkowa ilość do podania, opcjonalnie
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 1/4 łyżki posiekanych oliwek Kalamata
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: słodka papryka, soczewica, ptitim, sok z cytryny, ser feta, Oliwki Kalamata, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). W średnim rondlu połącz bulion warzywny z soczewicą i postaw na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i przykryj. Gotuj na wolnym ogniu, aż soczewica będzie miękka, około 30 minut.
- W międzyczasie rozgrzej 2 łyżeczki oliwy z oliwek w osobnym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż cebula będzie przezroczysta i miękka, przez 5 minut. Dodaj ptitim i smaż, często mieszając, aż się zarumieni, przez 1-2 minuty. Dodaj 2 szklanki gorącej wody i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ptitim zmięknie, około 12 minut.
- Przekrój papryki wzdłuż na pół i usuń nasiona oraz błonki. Delikatnie natrzyj papryki pozostałą oliwą z oliwek i ułóż je na blasze do pieczenia. Piecz, aż papryki zmiękną, około 20 minut.
- Ugotowaną soczewicę i ptitim wymieszaj w dużej misce z bazylią, fetą, pietruszką, oliwkami kalamata, sokiem z cytryny, solą i czarnym pieprzem do smaku.
Podziel mieszankę na połówki papryk i posyp dodatkową bazylią i fetą (jeśli używasz).
Autor przepisu - Alex Caspero jest zarejestrowanym dietetykiem, trenerem personalnym i specjalistą od żywienia opartego na roślinach.
Kategorie:
Podobne przepisy
