Zdrowe faszerowane papryki z kurczakiem fajita
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 27 G., węglowodany 41 G., błonnik 6 G., cholesterol 100 mg, sód 950 mg, cukier 9 G.
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 27 G., węglowodany 41 G., błonnik 6 G., cholesterol 100 mg, sód 950 mg, cukier 9 G.
Te faszerowane papryki są pełne wyrazistego smaku meksykańskiego kurczaka fajita. Same papryki są używane zamiast tortilli. Użyj różnorodnych kolorów, aby stworzyć wyrazisty, atrakcyjny meksykański akcent. Nadzienie jest wykonane z drobno posiekanych ud kurczaka bez kości, dzięki czemu papryki są idealnie soczyste, a tradycyjne przyprawy nadają im bogaty, pikantny smak. Podawaj faszerowane papryki polane kwaśną śmietaną. Opcjonalnie możesz ozdobić je guacamole i pico de gallo.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 340 g udek kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
- 2 łyżeczki proszek chili
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 duża biała cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 łyżki ugotowanego brązowego ryżu
- 1 szklanka startej mieszanki serów meksykańskich
- Sok z 1 dużej limonki
- 4 średnie papryki, przekrojone na pół i pozbawione pestek (zielona, czerwona, żółta i pomarańczowa)
- Garść liści kolendry z miękkimi łodygami
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 0,5 szklanki guacamole (opcjonalnie)
- 0,5 szklanki pico de gallo (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, słodka papryka, brązowy ryż, sok z limonki, sos pico de gallo, przyprawa chili, kminek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C.
- W dużej misce połącz kurczaka, chili w proszku, kmin rzymski, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić i pokryć mięso.
- Na dużej żeliwnej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju rzepakowego na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie dymić. Dodaj kurczaka i smaż, nie mieszając, aż się zrumieni, około 2 minut. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż zmięknie, przez kolejne 3 minuty.
- Przełóż farsz z kurczaka do innej dużej miski, opłucz i osusz patelnię. Dodaj ryż, pół szklanki sera, połowę soku z limonki, ¾ łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu do kurczaka i wymieszaj. Podziel farsz na papryki.
- Wlej resztę oleju na patelnię, dodaj papryki i rozgrzej na dużym ogniu. Gdy olej zacznie się mienić (około 2 minut), przenieś patelnię do piekarnika i piecz, aż nadzienie się podgrzeje, a papryki zmiękną, około 20 minut. Posyp pozostałą połową szklanki sera i piecz, aż się roztopi, przez kolejne 3 minuty.
- Skrop papryki pozostałym sokiem z limonki i posyp listkami kolendry. Podawaj faszerowane papryki ze śmietaną, guacamole i pico de gallo.
Kategorie:
Podobne przepisy
